Arxiu de la categoria: Institut Guillem Catà

VALORACIONS FINALS SOBRE EL PRODUCTE FINAL

Publicat el per
Respon

Una vegada finalitzat el projecte toca fer la valoració dels resultats. Hem de destacar que ha estat un repte per a ells i que s’han sorprès de com poden influenciar el microorganismes en l’elaboració dels productes alimentaris. Ells i elles s’han mostrat satisfets per la feina feta i valoren positivament l’aprenentatge dut a terme, però nosaltres pensem que podem arribar més enllà.

Una de les propostes de millora pel projecte seria realitzar dues petites proves addicionals, una amb microorganismes i l’altre sense, de la mateixa recepta, per a poder comparar en les mateixes condicions l’afectació dels microorganismes en el procés de fermentació. D’aquesta manera es pot apreciar la diferència que hi ha en l’ús o no d’aquests.

Una altra millora per al proper curs seria crear un bloc de caràcter públic on els alumnes puguin mostrar el que han anat fent. D’aquesta forma els familiars i amics podrien ser partícips del projecte, i probablement això pot afavorir la seva implicació i motivació en la realització del projecte. A la vegada això ens facilita l’avaluació continuada de la feina realitzada (valoració del procés, de les reflexions dels alumnes, els acords…).

La darrera millora que proposem és la realització d’un concurs de receptes a nivell intern de centre. Un representant de cada grup classe, a nivell de tota la ESO (2n, 3r i 4t d’ESO) pot fer de jurat i valorar així diferents aspectes del producte final: la presentació, l’ús d’ingredients saludables, l’originalitat (en la tria del microorganisme i en l’acabat), la dificultat, el sabor… Una altra possibilitat podria ser aprofitar aquest projecte com un recurs per afavorir la realització de les colònies de final de curs a través de la venda dels productes finals. Caldria tenir en compte la quantitat a realitzar.

Tots a menjar!

Publicat el per
Respon

És cert que el microorganisme més emprat ha sigut el llevat (és més difícil elaborar un iogurt o una cervesa si no tens els estris específics per fer-ho) però l’originalitat dels alumnes ha donat per molt: des d’entrepans de pa casolà fins a pizzes artesanes, des de cup cakes fins a pastissos amb forma d’unicorn, passant per les receptes més tradicionals. Dins de les possibilitats que ofereix el llevat cada grup ha preparat de forma col·lectiva la recepta que els hi ha semblat més suggerent.

En tots els casos els alumnes han pogut descobrir i experimentar la influència dels microorganismes beneficiosos en les receptes culinàries d’avui en dia i de sempre. Molts ho desconeixien i se n’han sorprès de que sigui així.

Acte seguit, i com no en aquesta situació, tots els alumnes han pogut valorar amb els cinc sentits les creacions dels seus companys. Què millor manera que finalitzar aquest projecte que d’aquesta forma! Bon profit!

Presentacions

Publicat el per
Respon

I arribats a l’última sessió és el moment en que els nostres alumnes donin a conèixer les seves habilitats culinàries, però abans de fer el tastet cada grup procedirà a mostrar a la resta dels companys i companyes tot el procediment. Aquesta tasca ja la tenien present des del començament del projecte i per aquest motiu han anat enregistrant tots aquells aspectes importants a tindre en compte durant el procés: ingredients i estris de cuina utilitzats, procediment d’elaboració, resultat final… Cal remarcar que el suport logístic dels familiars a casa ha estat important, ja que es tracta d’alumnes de 1r d’ESO que molts d’ells no hauran cuinat mai. D’aquesta forma el que s’aconsegueix és una implicació en el projecte de les famílies i una major motivació per part de l’alumnat, per tant l’aprenentatge serà més efectiu.

Amb tota aquesta informació recopilada a la cuina de cada casa, cada grup va tenir una sessió per poder preparar una presentació digital amb la finalitat mostrar tota la tasca duta a terme. Sempre hi ha alumnes que necessiten perfilar aquesta presentació i, llavors, ho van acabar d’arrodonir a casa. També els hi va passar a aquells que no van disposar del temps suficient per acabar-ho a l’aula.

La presentació s’ha dividit en dues parts: en la primera els alumnes han explicat l’elaboració de la recepta en anglès (dificultat addicional que se’ls demana) i en la segona part cada grup ha fet una mica de valoració del projecte en si i del seu propi treball.

Tot seguit, i una vegada acabades totes les exposicions, els alumnes i els professors presents han gaudit dels saborosos microorganismes.

AVALUACIÓ DEL PROJECTE 2n ESO : PAL DE PLUJA I CALIDOSCOPI

Publicat el per
Respon

Per l’avaluació del projectes’hancompartitambelsalumneselscriterisd’avaluació que són:

  • 20 % Seguiment de les sessions i del treballdiari.
  • 40 % Continguts i producte final ( 20% de cada instrument )
  • 20 % Powerpoint i presentació oral.
  • 10 % Coavaluació.
  • 10 % Carpeta d’aprenentatge.

Cominstrumentsd’avaluacióhemutilitzat:

  • Rúbrica del powerpoint i presentació oral.
  • Rúbrica de coavaluaciótantdelsprocessoscomdelsresultats.
  • Carpeta d’aprenentatge individual de cada dia.
  • Graella del seguimentdiari del treball i actitud.

La construcció de les joguinesamb material reciclatseguint el procéstecnològic( donant una gran importànciaalsacabatsfinals ) juntamentamb el powerpoint i la coavaluació han estat les tasques avaluades de manera grupal.

S’han valorat de manera individual el seguiment diari del treball, la carpeta d’aprenentatge i la presentació oral del projecte.

 

 

Microorganismes a la cuina: producte final

Publicat el per
Respon

En el nostre projecte microorganismes a la cuina, els alumnes per una banda hauran de prendre consciència de l’existència de microorganismes i per altra banda hauran d’elaborar un plat utilitzant-los. Pensem que el projecte és engrescador i suposa clarament un repte real per a ells, si són capaços de dur-ho a terme per ells mateixos, ja que no estan acostumats a cuinar, i encara menys perquè el fruit del seu treball i esforç sigui degustat pel conjunt del grup-classe. Els productes que acabaran elaborant els/les alumnes pensem que seran variats, ja que treballaran en grups heterogenis. Un cop els/les alumnes vagin ampliant els seus coneixements respecte als tipus de microorganismes existents, els diferents usos d’aquests, les seves característiques, les diferents aplicacions en l’àmbit culinari, etc., estem segurs que obtindrem una gran varietat de postres que podrem degustar.

En l’elaboració de les seves propostes l’única condició que han de respectar és que els microorganismes han de ser-hi presents, tant en la recepta com en l’elaboració d’aquesta. Per tant, inicialment hauran de prendre consciència de la seva existència (per la qual cosa ja tenim una pràctica que hauran de fer a classe), diferenciar aquells microorganismes que són favorables per a la nostra salut i els que no ho són (per tant hauran de fer una recerca activa d’informació sobre els microorganismes, tipologies, usos, etc.), dins de cada grup hauran d’arribar a acords per tal d’escollir una recepta que estigui al seu abast i que sigui del seu gust, hauran de ser capaços de fer la recepta en anglès, presentar el resultat davant de la resta de companys del grup-classe.

L’últim dia que duem a terme el projecte podrem degustar els resultats del treball de tots els grups que hi participen.

Reflexió de la implementació

Publicat el per
Respon

Per aquest projecte hi ha unes parts més acotades i altres més obertes. La hipòtesi i l’experiment que dissenyen és obert i han de fer servir la seva imaginació, els seus coneixements prèvies o buscar per internet. Així doncs hi pot haver múltiples solucions possibles. Però per tal d’assegurar-nos uns bons resultats i treure’n conclusions l’experiment que finalment es duu a terme és una pràctica pautada i després ells hauran de interpretar els resultats obtinguts.

L’apartat d’escollir el microorganisme per a elaborar aliments és oberta ja que cadascú escollirà un plat diferent. Aquí també poden intervenir les famílies tan en la recepta (sovint ho consulten a la família) com en l’elaboració d’aquesta.

Durant tot el projecte poden anar reflexionant i valorant el que han après a través de la carpeta d’aprenentatge on quedarà documentat aquest procés d’aprenentatge.

 

Implementació: passos

Publicat el per
Respon

Primer pas:

Des de l’assignatura de ciències es fa una sessió amb tot el grup classe on, a partir dels coneixements previs dels alumne, s’introdueix el tema del projecte i amb les aportacions dels alumnes es recorda què són els éssers vius, les seves característiques…

Per acabar de situar el tema del projecte s’agrupen en els grups del projecte i fan una lectura d’un text sobre els microorganismes i posa exemples d’organismes beneficiosos i altres perjudicials. Al llarg del projecte prendran més consciència i podran experimentar i treballar amb els microorganismes perjudicials i els beneficiosos.

Segon pas:

En aquest apartat es treballen els organismes perjudicials. Els alumnes fan una hipòtesi i dissenyen un experiment per tal d’esbrinar perquè és important rentar-nos les mans. Per a realitzar aquesta part cal que els alumnes tinguin clar les diferents fases del mètode científic.

Per aquesta tasca es poden ajudar de la seva imaginació, de coneixements previs, de recerques a la xarxa. Hi ha moltes respostes possibles però caldrà que hi hagi un bon raonament i una  bona argumentació.

Finalment es fa una pràctica amb plaques de petri. Els alumnes han de comprovar si creixen microorganismes en les plaques de petri quan la toquen amb les mans brutes, amb les mans netes amb sabó i amb les mans netes amb alcohol. És important les conclusions posteriors a les que arriben els alumnes. Ja que aquí veuen la importància de rentar-se bé les mans.

També han de buscar llocs de l’institut que creguin que són nets i que per tant no hi ha microorganismes i altres que creguin que són bruts o amb microorganismes i fer els cultius d’aquests llocs i posteriorment extreure’n les conclusions dels resultats obtinguts.

Tercer pas

En aquest darrer apartat es treballen els microorganismes beneficiosos concretament els que ens permeten elaborar aliments. Cal que esbrinin quins aliments s’elaboren gràcies als microorganismes i d’aquests n’han d’escollir un per a fer la seva recepta. Hauran de buscar la informació per internet.

La recepta que han escollit l’hauran de fer per a 8 persones, en calcularan un pressupost i n’escriuran els diferents passos. Aquest apartat el redactaran en anglès.

Finalment caldrà posar la recepta a la pràctica i elaborar el seu plat. Aquesta part l’hauran de fer a casa seva i hauran de portar el plat a l’insitut.

Quart pas

Finalment es farà una presentació on caldrà que expliquin el que han après en el projecte i el que han fet. Tan de la part de l’experiment amb les plaques de petri com la part de la recepta. Aquest dia també ens portaran el plat que hauran elaborat.

Gestió de l’aula i metodologia

Publicat el per
Respon

Més enllà del grau d’autonomia que hem atorgat a tots els alumnes deixant escollir-los els grups del projecte, també hem intentat potenciar aquesta autonomia a través de diferents aspectes:

1.Organització autònoma dels rols dins del grup: els alumnes de 1r. d’ESO estan treballant bona part de les matèries de Socials i de Llengua catalana i literatura a través de projectes, i en aquests ja s’han treballat quins podien ser els diferents rols que un grup de treball pot necessitar. Tenint en compte aquesta experiència i la que ja van adquirir en el projecte transversal del primer trimestre, vam valorar com a positiu deixar llibertat per a que els mateixos alumnes poguessin organitzar-se de forma autònoma el funcionament dels seus grups.

L’experiència, però, que hem tingut ha estat variable, ja que hi ha hagut grups que han funcionat força bé, i d’altres que no tant.

2. Organització autònoma de la distribució de tasques dins del grup: cada grup ha hagut de repartir-se les tasques a fer durant el treball. En general, com que els grups eren de 4 o 5 alumnes, s’han dividit les tasques a fer en funció de l’interès o aptitud dels seus membres. No obstant això, també hi ha hagut grup en què, més enllà de les seves habilitats, han optat per a que tots els membres participessin de cadascuna de les tasques a fer.

3.Organització autònoma en la presentació: tot i que la presentació ja venia força estipulada, cada grup ha tingut el seu espai per a plantejar millores i crítiques del projecte. Considerem que aquest espai és indispensable per anar millorant el projecte i per fer conscients als alumnes que ells són els veritables protagonistes del seu aprenentatge.

En termes generals, però, aquest és un projecte força emmarcat que no permet als alumnes potenciar la seva creativitat. Les activitats a fer són presentades i no poden ser modificades. Per tant, l’autonomia en aquest sentit és força limitada.

METODOLOGIA

Publicat el per
Respon

Les tasques que dissenyem són que realitzin un pal de pluja i un calidoscopi amb material reciclat, com ara pots de patates pringles, bricks de llet, ampolles translúcides d’aigua destil·lada, ànimes (o cartró) del paper de cuina o d’WC, CD,s vells… La nostra intenció és que a la vegada que construeixen aquests objectes siguin conscients que estan fent una feina de reciclatge i que estan contribuint amb el medi ambient. També volem que en el grup es creïn vincles forts de comunicació i d’entesa per tal de poder realitzar el producte final, ja que si un membre no realitza la seva tasca, el producte no es pot acabar. I, com no, també volem que apliquin els coneixements de tecnologia i dibuix en aquests dos productes finals. Per tant, el fil conductor es desenvoluparà a partir de despertar la curiositat als alumnes quan un membre del professorat mostri a classe un pal de pluja i un calidoscopi. Preguntarà als alumnes si saben què porta i els farà una avaluació inicial (per veure el seu grau de coneixement). Seguidament se’ls donarà les instruccions en un dossier i la carpeta d’aprenentatge. Les instruccions estaran en anglès i caldrà que el grup en faci la traducció. Un cop finalitzats els productes, caldrà que elaborin un PowerPoint per tal d’explicar com ho han fet a la resta del grup, ja que dos membres del grup faran el pal de pluja i els altres dos el calidoscopi, i un cop acabin s’hauran d’intercanviar les explicacions per tal d’elaborar el producte que no han realitzat. Al llarg de les sessions caldrà que vagin omplint la carpeta d’aprenentatge i un cop finalitzi el projecte caldrà que tots els membres del grup s’autoavaluïn i es coavaluïn

Pel que fa als espais, els alumnes disposaran de tres aules ordinàries i del taller de tecnologia. Si es creu convenient, es podria fer servir també l’aula de dibuix.

AVALUACIÓ INICIAL DELS ALUMNES

Publicat el per
Respon

Abans de començar el projecte hem portat a terme una presentació i avaluació inicial dels dos instruments que els alumnes hauran de crear. Es va portar a l’aula un pal de pluja original, fet amb canya de bambú; i un calidoscopi de metall. En un principi no se’ls va dir el nom de cap dels dos elements, ja que després que els poguessin tocar i observar se’ls va passar un petit qüestionari, on hi trobàvem preguntes pels dos objectes. Les preguntes eren les següents:
– Pel Pal de pluja: Com es diu?; Perquè et sembla que s’utilitza?; De que està fet? Creus que es pot construir amb altres materials?; Perquè et sembla que fa soroll?.
– Pel Calidoscopi: Com es diu?; Perquè et sembla que s’utilitza?; De què està fet? Creus que es pot construir amb altres materials?; Perquè et sembla que podem veure aquests dibuixos a l’interior?.

El nostre objectiu és veure quins coneixements previs tenen sobre aquests dos instruments, i també motivar-los en la seva creació i en el descobriment de les propietats d’aquests (tant el so d’un, com la imatge de l’altre) . El que vaig poder observar va ser que els alumnes els van agradar molt el so del Pal de Pluja i les figures del Calidoscopi; i la seva pregunta era «nosaltres en podrem fer un?, que guai!!!» .

A partir dels resultats del qüestionari s’ha pogut observar que en general els alumnes coneixen més el Pal de pluja, tot i que el nom no el sabien. Però tenien més coneixements de perquè servia i perquè feia soroll. Alguna de les respostes de perquè servia van ser: per relaxar, per fer música, per fer el soroll de l’aigua; i 4 van dir que els feien servir en el passat per fer ploure. La majoria van coincidir que fa soroll perquè a dins hi ha: boletes, arròs, sorra, pedretes, etc… que al moure fa soroll.

Pel que fa al Calidoscopi, el nom encara ho sabien menys alumnes, però alguns el van confondre amb telescopi o microscopi. Hem va sorprendre, que a l’aula de 2on A tenien més idea que era un efecte òptic, que hi han uns miralls a dins que produeixen la imatge. Les altres dues aules o no van contestar o la resposta era molt més simple. Pel que fa a la pregunta de perquè servia hem va cridar molt l’atenció que hi va haver alumnes que van dir que era per relaxar-se mirant les figures. En els dos casos, la majoria deien que si que es podria construir amb altres materials però no es van atrevir a dir amb quin tipus de material els podria fer.

Un cop van entregar el qüestionari, se’ls va dir el nom dels dos objectes i se’ls va presentar la llista del material que necessitàvem per poder fer-los crear. Es van poder escoltar com els alumnes feien les primeres deduccions de quins materials necessitàvem per poder crear cada un dels instruments. Crec que aquesta sessió va anar molt bé perquè els va motivar i els va fer treure les primeres hipòtesis.