Arxiu d'etiquetes: postres

Phthois

Publicat el per
Respon

Nosaltres us volem ensenyar aquest postre típic de l’antiga Grècia perquè us animeu a realitzar-lo en les vostres cases, ja que no necessita una gran elaboració i els ingredients es poden aconseguir fàcilment a les botigues i no són de gaire cost.

Ingredients:

*Farina

*Formatge feta

*Mel

*Sal

*Nous i ametlles per a la decoració

Elaboració:

1.En un bol, cal triturar el formatge, la sal, la farina i la mel fins a convertir una massa

2.Col·locar la massa sobre una superfície de treball i pastar breument

3.Cobrir amb paper de plàstic la massa i deixar-la reposar 20 minuts

4.Enfarinar una superfície de treball i pastar

5.Un cop pastat, fer la forma

6.Greixar lleugerament una paella i escalfar el foc mitjà-baix

7.Posar la peça en la paella i deixar-la fins que es dori

8.Per finalitzar, adorna-la al teu gust i serveix

Bon profit!

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=2hMHaQ3A6v0[/youtube]

 

Rebeca Barroso i Ana Mª Falcón

Bazyma

Publicat el per
Respon

Hem agafat aquest tipus de pastís de formatge perquè ens ha semblat una recepta interessant de cuinar, ja que els pastissos és un de les postres que sol agradar bastant a la gent, a més hem aprofitat que és la temporada de les figues per poder recollir-les madures per a la recepta.

Nosaltres hem adaptat el pastís típic de l’antiga Grècia a la nostra manera perquè aconseguís un gust més dolç, ja que li hem afegit sucre, cosa que els grecs no tenien, però sí que hem utilitzat alguns ingredients originals grecs, com ara la mel i les figues.

Pel que hem buscat, aquest tipus de pastissos se solia menjar en ocasions especials, sobretot en el teatre o en les festes religioses.

T’animes a cuinar a casa teva aquesta recepta típica de l’antiga Grècia adaptada per nosaltres canviant algun ingredient per millorar-la?

Ingredients:

Per l’almívar:
300 ml d’aigua
Una cullerada de brandy
125 grs de sucre

Per el pastís:
6 o 8 figues
300 grams de formatge cremós suau
4 rovells d’ou
125 grs de sucre
Una cullerada de brandy
50 ml de mel

Per decorar:
2 figues
2 cullerades de mel

Elaboració:

1.Afegir l’aigua, el sucre i el brandy a bullir

2.Barregem el sucre amb el formatge

3.Introduïm el brandy a la barreja

4.Per finalitzar, afegim els rovells de l’ou

5.Ho batem

6.Estenem la barreja

7.Introduïm les figues a bullir amb el brandy i el sucre

8.Un cop bullit, traiem les figues de l’aigua

9.Col·loquem les figues a la barreja

10.Per finalitzar, ho posem al forn

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=Rl663_Q6xMM[/youtube]

 

 

Rebeca Barroso i Ana Falcón

Recepta de galetes gregues – κουραμπιέδες

Publicat el per
1

Després d’un temps, al final m’he decidit a fer un apunt sobre una recepta de galetes gregues que vaig fer fa temps i que m’agradaria compartir amb tots vosaltres i sobretot publicar-la en aquest nou blog sobre receptes de cuina grega, ja que el resultat d’aquest postre va ser boníssim. He de dir que aquesta recepta no es centra en la cuina de l’Antiga Grècia, sinó que és una renovació però que ha tingut bastant d’èxit.

La recepta que us deixo a continuació s’anomena kourambiédes (κουραμπιέδες).

Ingredients:

*230 g de margarina (també podeu fer servir mantega, però jo vaig escollir margarina).
*60 g de sucre glass.
*1 rovell d’ou.
*250 g de farina.
*2 culleres de brandy.
*1/2 cullera d’extracte d’ametlla.
*1 cullera d’extracte de vainilla.

Utensilis:

*Pes de cuina.
*Bol.
*Platet.
*Espàtula.
*Varetes.
*Cullera.
*Forquilla.
*Ganivet.

Elaboració:

1. Agafar la margarina i posar-la en un bol.
2. Afegir el sucre glass.
3. Afegir el rovell d’ou.
4. Afegir el brandy i els extractes.
5. Afegir la farina.
6. Remenar-ho tot.
7. Estendre la massa, fer figueretes i ficar-les al forn a una temperatura de 150º entre uns 12-15 minuts.
8. Decora-les al teu gust.

Aquí us deixo el vídeo, espero que us agradi!

Us animeu a fer-les? Si us decidiu a ficar-vos a la cuina, compartiu els vostres resultats, bon profit!

[youtube]http://youtu.be/SNPwNQsQcJ0[/youtube]

Ana Mª Falcón Durán.
1r Batxillerat.