La llet és beguda pels camperols però no és gairebé emprada en cuina.

Llet.

La mantega és coneguda, però també poc emprada.

Mantega.

Sobretot, el formatge de cabra o d’ovella, era un aliment bàsic.

Formatge de cabra.

Entra com a ingredient en la preparació de bon nombre de plats, inclosos els de peix.

Formatge d’ovella.