Hem agafat aquest tipus de pastís de formatge perquè ens ha semblat una recepta interessant de cuinar, ja que els pastissos és un de les postres que sol agradar bastant a la gent, a més hem aprofitat que és la temporada de les figues per poder recollir-les madures per a la recepta.

Nosaltres hem adaptat el pastís típic de l’antiga Grècia a la nostra manera perquè aconseguís un gust més dolç, ja que li hem afegit sucre, cosa que els grecs no tenien, però sí que hem utilitzat alguns ingredients originals grecs, com ara la mel i les figues.

Pel que hem buscat, aquest tipus de pastissos se solia menjar en ocasions especials, sobretot en el teatre o en les festes religioses.

T’animes a cuinar a casa teva aquesta recepta típica de l’antiga Grècia adaptada per nosaltres canviant algun ingredient per millorar-la?

Ingredients:

Per l’almívar:
300 ml d’aigua
Una cullerada de brandy
125 grs de sucre

Per el pastís:
6 o 8 figues
300 grams de formatge cremós suau
4 rovells d’ou
125 grs de sucre
Una cullerada de brandy
50 ml de mel

Per decorar:
2 figues
2 cullerades de mel

Elaboració:

1.Afegir l’aigua, el sucre i el brandy a bullir

2.Barregem el sucre amb el formatge

3.Introduïm el brandy a la barreja

4.Per finalitzar, afegim els rovells de l’ou

5.Ho batem

6.Estenem la barreja

7.Introduïm les figues a bullir amb el brandy i el sucre

8.Un cop bullit, traiem les figues de l’aigua

9.Col·loquem les figues a la barreja

10.Per finalitzar, ho posem al forn

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=Rl663_Q6xMM[/youtube]

Rebeca Barroso i Ana Falcón