L’Edu3.cat et proposa descobrir tots els secrets culinaris a través de tres produccions de la televisió pública catalana: “Dolça Catalunya” presenta les postres tradicionals de la nostra terra, “Al vostre gust” fa un repàs del món de l’alimentació des de tots els punts de vista, i “Karakia” descobreix el menjar de les diverses comunitats culturals que viuen entre nosaltres.
“Dolça Catalunya” no és un programa de cuina convencional, sinó el programa on les postres catalanes es tornen innovadores. A banda de descobrir la seva història i algunes llegendes, veiem com aquestes llaminadures es reinventen per no perdre ni un gram de vigència. Torrons, panellets, mones de Pasqua, coques de revetlla… de diada en diada, assaborim la tradició més dolça de Catalunya!
Podeu anar fent boca amb els capítols:
– Brunyols de l’Empordà
– Mona de Pasqua
– Tortell de Reis
– Torró d’Agramunt
“Al vostre gust” és una revista de tot el que té relació amb el menjar i el beure. Al llarg de tretze capítols, el programa visita pagesos i productors però també cuines com, per exemple, la del mestre basc Martín Berasategui. A més a més, “Al vostre gust” investiga les tendències de consum alimentari, i parla de nutrició, de cuina d’avantguarda, de cuina casolana…
Descobriu-ho tot amb capítols com:
– Miniverdures / Morro i penca
– Un temple per al vi / Slow Fish
– Piumoc / El jardiner de l’ànima
– Cervesa artesana / Cuiner i coquessa
En la mitologia de les illes Samoa karakia és una pregària que es feia servir per obrir la terra i cuinar, en un forn subterrani, el menjar dels déus. Així, el programa “Karakia” utilitza el fil conductor de la gastronomia per conèixer les comunitats d’immigrants que viuen a Catalunya. Enllaçant ingredients culinaris i humans, aprenem com és la vida quotidiana dels nouvinguts i com són els costums culturals que han portat de la seva terra.
Atreviu-vos a provar nous sabors amb capítols com:
– Alla polacca
– Camins de mar afins (1)
– Sagarmatha: el cap al cel
– La cuina del sol
Només ens queda desitjar-vos… BON PROFIT!
Equip Edu3.cat