Aquest cap de setmana celebrem la Castanyada!!! El dia 31 a la nit i durant el dia 1 de novembre té lloc la festivitat de Tots Sants, on l’estrella de les pastisseries són els panellets i a casa tothom torra castanyes!!!

Avui l’Edu3 us ofereix dos vídeos que ens parlen d’una banda sobre la Castanyada i d’una altra sobre com fer panallets.

El primer vídeo parla sobre com es celebra la Castanyada a Arbúcies a través de la visita al museu etnològic del Montseny.

Quan arriba la festivitat de Tots Sants, l’estrella de les pastisseries són els panellets amb la sèrie  “Dolça Catalunya” descobrirem els secrets de la seva elaboració.

La presentadora del programa, Elisabet Carnicé, visita l’obrador de la pastisseria Mas, a Barcelona. Allà, el pastisser Joan Mas elabora panellets tradicionals i també d’innovadors.

Per fer tots aquests panellets, primer cal preparar el massapà amb pols d’ametlla, ous i sucre de llustre. Després, els ingredients varien segons el tipus de panellets: pinyons, taronja confitada, codonyat, confitura de fruites, coco ratllat, festucs, avellanes, gerds en pols… També es poden aromatitzar amb curri, cardamom, coriandre, te verd, nou moscada, anís estrellat, canyella en pols, vainilla, cafè soluble, cacau en pols…

D’altra banda, al programa també es parla d’altres receptes que es fan en altres països, coincidint també amb la festivitat de Tots Sants, amb tres persones procedents d’Anglaterra, Mèxic i el Japó.

Finalment, Jordi Pla parla del tipus de panellets que poden menjar les persones que tenen necessitats especials en la seva dieta, especialment les que tenen problemes amb el sucre.

Celebra la Castanyada amb l’Edu3!!!