L'hort escolar de l'escola Sant Martí d'Arenys de Munt
Archive for abril, 2010
FENT EL PLANTER
015 anys
Avui hem estat preparant les safates on hem fet el planter tal com ens va explicar la Mª Rosa de Can Campeny. Quan comencin a sortit les plantetes les transplantarem als “tacos” de plàstic i al cap d’uns dies a l’hort.
 |
| De hort abril |
 |
| De hort abril |
 |
| De hort abril |
PATATES AMB PÈSOLS D’EN DAVID
015 anys
PATATES AMB PÈSOLS
 |
| De plats hort |
Ingredients
* pèsols
* oli i sal
* patata
Elaboració
Posarem a bullir aigua amb sal i quan bulli fort hi tirarem la patata .
Deixarem bullir tres o quatre minuts i hi afegirem els pèsols. Hem de mirar sempre que la quantitat de verdura que volguem bullir sigui proporcional a l’aigua que tinguem a l’olla, així evitarem que al tirar-hi els pèsols pari de bullir l’aigua. Deixarem coure fins que els pèsols siguin tous.
És important fer bullir la verdura de color en general sense tapar l’olla, ja que així evitarem que perdi color.
També podrem escaldar els pèsols amb aigua bullint i refredar-los amb aigua amb gel, així fixaríem millor el color.
Fitxa de la remeiera de la Jana i la Gemma
015 anys
Aquí teniu una part de la fitxa que estan treballant una parella
d’alumnes de quart:
PLANTA: MARIA LLUÏSA
Nom científic: Laosià citrodora Castellà: Maria Luisa
Anglès:
Descripció:La Maria Lluïsa és un arbust que pot arribar fins a 2m d’altura. Les fulles són de color verd pàl·lid, en forma de llança,…
Hàbitat:Les plantes tenen les tiges ramificades de consistència llenyosa. Prefereix climes càlids constants, s’ha de protegir de les gelades i no tolera la boira. Exigeix sòls ben drenats, humits a l’estiu i bastant fèrtils. S’adapta bé a altituds que van des del nivell del mar fins als 800 metres.
Època de floració: Floreix a l’estiu .
Usos remeiers:La Maria Lluïsa serveix per problemes intestinals,com mal de panxa, descomposició…
Altres usos: La Marialluïsa s’utilitza en la cuina com a planta aromàtica, per a donar sabor a molts plats: peixos, pollastre, amanides , pastissos, etc. També entra a formar part en la combinació de còctels, xarrupets, o begudes fredes perquè hi aporta un toc molt exòtic.
 |
| De remeieres |
PLANTES REMEIERES
015 anys
A quart treballem el projecte interdisciplinar de les remeieres, ara hem anat a plantar les de temporada, també hem afegit terra nova i hem arreglat les que duren tot l’any. Mica en mica us presentarem diferents apartats del treballa qu anem fent.
TRUITA DE PATATES AMB CEBA DE MÒNICA CARRILLO
015 anys
TRUITA DE PATATES AMB CEBA
 |
| De plats hort |
Ingredients:
– 6 patates
– 4 ous
– 2 cebes tendres mitjanes
– 1 cullerada llet
– sal i oli
Preparació:
En no massa oli, fregir les patates mitjanes tallades a dauets amb la ceba tendra mitjana tallada ben petita (quan la patata estigui mig fregida), afegir la sal. Batre els ous amb una cullerada de llet i una mica de sal. Barrejar les patates amb l’ou i fregir en una paella ben calenta.
SEGUIM AMB EL TREBALL INTERDISCIPLINAR
015 anys
Estem realitzant un petit inventari de fotos setmanals sobre el creixements de les plantes, a més a més de les dades matemàtiques. a principis de junys veures publicades les gràfiques. Aquí us posem uns exemples:
Patata
 |
| De hort abril |
Alberginia
 |
| De hort abril |
pebrot
 |
| De hort abril |
BLEDES TENDRES AMB PEBROT VERMELL I FORTMATGE DE CABRA PER L’ERIC
015 anys
BLEDES TENDRES AMB PEBROT VERMELL I FORTMATGE DE CABRA
 |
| De plats hort |
Ingredients
* 100 gr de bledes petites
* 100 gr de formatge de cabra
* 2 cebes o un pot de sofregit de ceba
* 1 pebrot vermell
* 1 culleradeta de pebre vermell dolç
* 2 grans d’all
* 4 cullerades d’oli d’oliva
* pebre
Preparació pas a pas
Pelar les cebes i els alls picats i ofegar-los en una cassola amb una mica d’oli junt amb el pebrot tallat petit.
Rentar i picar ben petites les fulles i les penques de les bledes. Afegir-les a la cassola i ofegar-les una mica remenant amb una cullera de fusta.
Deixar-ho coure fins que estiguin tendres.
Tallar el formatge de cabra a daus o bé a triangles i barrejar-lo amb la verdures però mirant que no es desfaci. Servir amb panets petits.
BROU DE VERDURES DE BIEL SOLÉ
015 anys
BROU DE VERDURES
 |
| De plats hort |
Ingredients:
* Ceba
* Pastanaga
* Porro
* Api
* All
* Nap
* Patata
* Tomàquet
* Sal
* Aigua
Preparació:
Poseu a bullir totes les verdures netes i a la vegada amb aigua freda.
Deixeu-ho coure una mitja hora.
BLEDES AMB PANSES, PINYONS I BACON PER ALBERT RECUERO
015 anys
BLEDES AMB PANSES, PINYONS I BACON
 |
| De plats hort |
Ingredients:
2 Kg de bledes
Aigua
Sal
Oli
30 gr. de panses
30 gr. de pinyons
150 gr. de bacon
Preparació:
1. Un cop netes i tallades les bledes, bulliu-les amb força aigua i un pols de sal, sense tapar l’olla.
2. Escorrau-les bé i guardau-les
3. En una paella amb oli hi saltau les panses i els pinyons i el bacon, fent que es vagin enrossint una mica.
4. Quan estiguin afegiu-hi les bledes i acabau-les de saltar durant uns minuts.
Recepta extreta del llibre La Cuina de Mallorca de Jaume Fàbrega amb alguna modificació.
ARRÒS AMB BLEDES PER L’AARON
015 anys
ARRÒS AMB BLEDES
 |
| De plats hort |
Ingredients per 4 persones:
* 800 gr. de bledes
* 2 tasses d’arròs
* 2 cullerades de cafè d’alfàbrega seca
* 1 tomàquet
* 4 cullerades soperes de formatge ratllat
* 1 gra d’all
* 1-2 cullerades soperes d’oli d’oliva
* Sal
* Aigua
Preparació:
1. Posa a bullir les bledes amb l’arròs en aigua amb sal. Tingues en compte que és un plat de cullera, i que per tant t’ha de quedar caldós.
2. Mentrestant posa tot junt a la picadora, el formatge, l’alfàbrega, l’all i l’oli d’oliva, i pica-ho.
3. Afegeix-ho a l’olla i deixa que s’acabi de coure l’arròs. I ja ho pots servir.
Comentaris recents