Curiositats

El conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, acompanyat del director dels Serveis Territorials del DAR a Lleida, Joan Gòdia, va presentar ahir, a l’Escola Països Catalans de Lleida, l’exposició escolar itinerant “Què són els aliments ecològics?”. L’acte també va comptar amb la presència dels directors dels Serveis Territorials d’Educació i de Medi Ambient i Habitatge, Antoni López i Joan Farré, respectivament.

Durant la visita, el conseller va preguntar als alumnes si coneixien què era la producció ecològica i van respondre correctament dient que era un sistema de producció respectuós amb el medi ambient. Llena també els va explicar que aquest tipus d’aliments tenen uns atributs de benestar per a les persones, i representen una oportunitat per al món agroalimentari català.

El titular va destacar que aquesta iniciativa forma part de les 105 accions que conformen el Pla d’acció per a l’alimentació i l’agricultura ecològiques 2008-2012, aprovat pel Govern el passat mes de novembre de 2008.

Amb aquesta exposició, formada per 6 plafons explicatius, una tauler de joc i un llibre de receptes, el Departament ofereix una eina al professorat per treballar amb els alumnes les característiques de la producció ecològica dels aliments i sensibilitzar-los dels beneficis de produir i consumir productes ecològics.

El material s’adreça als centres d’ensenyament d’educació primària de Catalunya. Un dels jocs (el joc dels imants) està dirigit al cicle inicial i l’altre (el joc de la producció ecològica d’aliments), s’adreça als cicles mitjà i superior. L’exposició, que explica què és la producció ecològica d’aliments d’una manera atractiva i didàctica, va començar el seu itinerari fa uns mesos, i recorrerà tot Catalunya fins a finals de 2012. Així, una desena d’escoles de la comarca del Segrià acolliran aquesta mostra fins a finals d’aquest any.

De hort setembre

El pebre, pebre negre o pebre bo, és una espècia de sabor picant. És el fruit dessecat del pebrer (Piper nigrum), de la família de les piperàcies, planta tropical originària de l’Índia i de Java. Es fa servir a nivell mundial com a condiment general de diversos plats i embotits.

Va ser introduït a Grècia per Alexandre el Gran.  La llegenda conta que Eudox de Cícic va ésser el primer europeu que, entre d’altres espècies, va portar el pebre a Europa.

Els àrabs van controlar el comerç del pebre i de moltes altres espècies durant segles i, després de la caiguda de l’imperi Bizantí, va ser Venècia qui distribuïa i recollia l’or per a pagar a Orient pel pebre i altres espècies gairebé d’una manera exclusiva.  Va ser un producte tan rar i car que era usat com a moneda de canvi durant l’edat mitjana. (viquipèdia)

El seu alt valor va ser una de les raons per la qual els portuguesos van buscar la ruta cap a les illes de les espècies a orient, envoltant l’Àfrica.

De hort setembre

Les varietats de pebre es deuen a la distinta maduració dels grans de la planta:

• El pebre verd són grans totalment sense madurar.
• El pebre negre es recull a la meitat de la seva maduració.
• El pebre blanc és gra totalment madur sense pelar.
• El pebre mòlt és una barreja de pebre negre i blanc