L'hort escolar de l'escola Sant Martí d'Arenys de Munt
Cicle superior
AMANIDA D’ESCAROLA, ANOUS I OLIVES D’EN SERGI I EN GERARD
016 anys
 |
| De plats de l'hort |
Recepta:
Ingredients:
– Escarola
– Nous
– Olives
– Pastanaga
– Tonyina
– Oli
– Sal
– Vinagre
– Formatge
– Blat de Moro
Material:
– Un bol
– Espàtules (per remenar l’amanida)
Elaboració:
1. Netegem l’escarola i la tallem a trossos.
2. Pelem la pastanaga i la tallem a trossos petits.
3. Tallem el formatge a daus.
4. Agafem el bol.
5. Posem els trossos de l’escarola i els altres ingredients.
6. L’amanim amb oli, sal i vinagre i ja tenim l’amanida feta.
Bon Profit!!!
Característiques de l’escarola:
És originària de la India però ja era consumida pels antics egipcis i molt valorada en l’època de les antigues civilitzacions gregues i romana. Al segle XIX va ser introduïda a Amèrica pels europeus.
CEBES I PÈSOLS
016 anys
Aquest divendres passat vam dedicar-nos a plantar cebes i alguns pèsols que faltaven i vàrem arreglar l’hort.
 |
| De HORT GENER |
 |
| De HORT GENER |
 |
| De HORT GENER |
 |
| De HORT GENER |
 |
| De HORT GENER |
L’ERIC, L’AARON I ELS CALÇOTS.
016 anys
l’ERIC I L’AARON SÓN ELS DOS ALUMNES QUE ES VAN EMPORTAR ELS CALÇOTS QUE VAM COLLIR DE L’HORT, SEGUINT LA TRADICIÓ ELS VAN FER I SE’LS VAN MENJAR. MIREU QUE BÉ HO VAN FER!!
CalçOts
View more presentations from ezarzos2.
SI VOLS TENIR UN BON ALLER PLANTA’L AL GENER
016 anys
Hem fet cas a la dita i ja hem plantat els alls. Uns quants els hem fet més juntets per poder-los arrencar com a tendres, els altres els deixarem fins al juny.
 |
| De HORT GENER |
 |
| De HORT GENER |
 |
| De HORT GENER |
CALÇOTS
016 anys
Avui amb els de cinquè hem collit els calçots, unes escaroles que quedaven i uns quants ramets de julivert, d’aquí poc veureu els plats que ens preparen.
HEM ARREGLAT L’HORT
016 anys
Avui hem anat a arreglar l’hort, tornar a posar els tutors, netejar-ho d’herbes i hem collits alguns productes, com bledes i escaroles.
 |
| De HORT GENER |
 |
| De HORT GENER |
COLLITA DE PRODUCTES DE L’HORT
016 anys
Aquesta setmana hem fet collita de diferents productes de l’hort: enciams, escaroles i bledes. Se les han emportat els de sisè per vendre-les i treure diners per a les colònies.
AMANIDA VERDA PER JUDITH I PAULA
016 anys
 |
| De hort desembre |
Ingredients:
1-enciam
2-tomàquet
3-pastenaga
4 –pipes pelades
5-formatge fresc
6-olives
7-oli i vinagre
8-sal
Com es prepara:
1r-es netegem l’enciam i el tallem
2n-es tallen els ingredients com el tomàquet i la pastanaga
3r-l’enciam es posa a la plat i s’hi tiren els ingredients a sobre
4t- s’amaneix amb oli i vinagre i sal.
I bon profit!
Informació sobre l’enciam:
Es una planta herbàcia de la família compostes.
L’enciam porta vitamines,aigua i fibra.
L’enciam va bé per l’aparell intestinal.
XATÓ PER ALBERT RECUERO I ALBERT CALAFELL
016 anys
 |
| De hort desembre |
El Xató és una amanida d’escarola, anxoves, bacallà, tonyina i olives arbequines. El gran secret d’aquest plat està en la seva salsa, en la que és impresinble el morter.
Ingredients per a quatre persones:
2 Escaroles rissades.
400gr de bacallà sec.
200gr de tonyina.
12 Filets d’anxova en oli d’oliva.
200gr d’olives arbequines.
Nota: La recepta original utilitza tonyina salada, però és opcional.
Amanida
1- Desselar el bacallà aproximadamente durant 4 hores en aigua tèbica, cambiant-la dues vegades. Treure les espines, si en ténen i esquixar-lo amb dues mans.
2- Rentar les escaroles, tallan-les en trossos regularsi ,escorre-les. Les posarem en una plata, junt amb les olives.
3- Quan el bacallà estigui a punt, el posarem a la plata, juntament amb la tonyina. Hi afegirem les anxoves i a sobre la salsa de Xató.
Propietats nutricionals
-Rica en potassi, àcid fòlic, ferro, calci, magnesi i antioxidants. Té continguts moderats en vitamines A i B. Els principis amargs la fan indicada per estimular la secreció de la bilis i prevenir els càculs biliars. El contingut en minerals ajuda a prevenir l’osteoporosis.
Comentaris recents