PATATES AMB PÈSOLS

De plats hort

Ingredients

* pèsols
* oli i sal
* patata
Elaboració

Posarem a bullir aigua amb sal i quan bulli fort hi tirarem la patata .
Deixarem bullir tres o quatre minuts i hi afegirem els pèsols. Hem de mirar sempre que la quantitat de verdura que volguem bullir sigui proporcional a l’aigua que tinguem a l’olla, així evitarem que al tirar-hi els pèsols pari de bullir l’aigua. Deixarem coure fins que els pèsols siguin tous.

És important fer bullir la verdura de color en general sense tapar l’olla, ja que així evitarem que perdi color.

També podrem escaldar els pèsols amb aigua bullint i refredar-los amb aigua amb gel, així fixaríem millor el color.