Category Archives: Receptes

Juny

garriga-corpus-2010-cartell

El sisè mes de l’any, es un més de canvis, d’alegries i disgusts, d’amors i desamors, de festes i de feina, i gairebé tot al voltant de Sant Joan.

  • A Sant Joan bacores, verdes o madures, però segures.
  • Al mes de juny, cada fava com al puny.
  • L’espàrrec a l’abril per mi, pel maig per tu i pel juny per ningú.

El meu retrat: Un entrepà molt simpàtic

retrat-salat-11Avui podem preparar berenars saludables. Cal evitar els pastissets, la brioixeria, els snacks, etc., i tornar als entrepans de formatge, pernil, etc. i, per què no, algun dia pa amb xocolata.volempaamboliSi anem mans a la feina, fer l’entrepà serà un plis plas.

Per berenar, per sopar, per fer un dinar informal sota un parasol a la platja… qualsevol lloc és bo per menjar-se l’entrepà fresc de primavera. Es tracta d’un entrepà fet amb ingredients de la temporada i especial per a la caloreta que ja fa en primavera, d’aquí el seu nom. Però també és ideal per a l’estiu.

Abans de començar:

  1. Comprova que els estris no són potencialment perillosos.
  2. Les mans sempre han d’estar netes, s’han de rentar sovint.
  3. Posa’ls barrets, davantals i prepara draps de cuina.
  4. Buscar els ingredients que necessitem seguint la llista que hem utilizat quan hem anat al “super” a comprar.
  5. Buscar els utenssilis.
  6. En l’elaboració de les receptes doneu-los llibertat perquè inventin coses noves, sobretot en la decoració dels plats.
  7. Fes que ajudin a recollir-ho tot.

Complements:

  • Barret i davantal de cuiner
  • Un bon munt de draps de cuina.

Ingredients

  • Entrepans/panets de sèsam
  • Pernil dolç, xoriço, llonganissa, mortadel.la, sobrassada, formatges, …
  • Formatge per untar
  • Tomàquets petits
  • Carabassó
  • Quetxup, maionesa, mostassa …
  • Olives
  • Bastonets salats
  • Pastenaga
  • Enciam

Estris necessaris: 1 cullera, 1 ganivet, 1 bol,  1plat

Preparació:

  1. Obrir els panets per la meitat
  2. Agafa una cullera i unta les dos meitats del pa  amb formatge  o maionesa, quetxup, … Cadascú es fa els entrepans al seu gust.
  3. Posa dos talls de pernil dolç. Un tall el doblegues per fer la llengua i deixa’l una mica fora de la llesca.
  4. Amb dos rectangles de formatge podem fer les dents i ja podem tancar l’entrepà.
  5. Els ulls es farem amb el carabassó i les olives, tallats en talls tan prim com puguis i els enganxem amb el el formatge d’untar. També pots dibuixar els ulls i la boca amb quetxup i our dur.
  6. Parteix el tomàquet i posa el nas amb el formatge d’untar.
  7. Parteix els bastonets salats, la pastenaga o l’enciam i posa els trossos fent de cabells

retrat_salat

Més idees:

  • Entrepà frecs de primavera  entrepa-frecs-de-primavera3

Ingredients: Pa, Pernil dolç,Tomàquet, Formatge a làmines, Enciam, Espàrrecs blancs i Maionesa.

La maionesa és molt bona, però no te’n posis massa perquè si no després l’entrepà t’omplirà massa.

Ah! Tingues a ma els tovallons de paper, els entrepans amb maionesa sempre acaben empastifant les mans, per més delicat i polit que es vulgui ser!!

BON PROFIT!!!

Batut de soja

batut-de-sojaEl batut de soja és una de les begudes més sanes que hi ha, i és mot gustosa. Beveu-ne!

La beguda de soja ajuda a controlar la glucèmia i a reduir el colesterol.

La beguda de soja és una alternativa per a les persones amb intolerància la lactosa i per a les que volen cuidar-se.

sojaOriginària de la Xina i gran desconeguda,  la soja és avui el llegum de moda. Per les seves propietats nutritives i saludables. La soja és rica en greixos poliinsaturats fonamentals i beneficiosos per als vasos sanguinis i per al cor.
L’oli de soja, la lecitina, el tofu, els brots de soja i la beguda de soja són alguns dels productes derivats d’aquest llegum.

Batut de préssec

Ingredients:

– 1 préssec
– 1 got de llet de soja
– 1 cullerada de mel de flors o sucre
– 1 galeta Digestive

Preparació:

Pelar i tallar el préssec a trossets. Posar tots els ingredients a la batedora i batre-ho fins que quedi un batut fi.

Un esmorzar complert en un sol got i a córrer!

Més idees:

  • Batut de llet de soja amb kiwi i maduixes
  • Batut de poma amb llet de soja

Batut de plàtan

batutdibuEl batut de Plàtan és una recepta ideal perquè la facin els més menuts, perquè és fàcil de fer, no necessita de masses ingredients, i no comporta cap perill.

La primavera avança a passos de gegant i aviat arribarà l’estiu, les vacances, les excursions a la platja o a la muntanya, els partits de futbol sota el sol de migdia, les passejades en bicicleta… Uf, quina calor!. El millor per refrescar-se i hidratar-se són els sucs i els batuts.

El batut de llet, batut, batuda, malteada o milkshake, és una beguda elaborada a força de llet i fruites, xocolata, torró o també gelat. Un factor important que distingeix un batut de la llet barrejada és que està preparat generalment en una batedora més que simplement regirat.

platano

El batut de plàtan és ideal per a la primavera, ja que es pot beure fred o temperat, segons el temps, que sempre és inestable en aquesta època de l’any.

Abans de començar:

  1. Comprova que els estris no són potencialment perillosos.rentarmans
  2. Les mans sempre han d’estar netes, s’han de rentar sovint.
  3. Posa’ls barrets, davantals i prepara draps de cuina.
  4. Buscar els ingredients que necessitem seguint la llista que hem utilizat quan hem anat al “super” a comprar.
  5. Buscar els utenssilis.
  6. Fes que ajudin a recollir-ho tot.

Complements:

  • Barret i davantal de cuinerdraps
  • Un bon munt de draps de cuina
  • Una endevinalla:
Me’n vaig a la plaça,
me’n compro un pam,
me’n menjo un pam,
i en llenço un pam.
Què és?

Ingredients:

  • 1 Plàtan
  • 3 galetes maria
  • 2 culleretes de cola-cao
  • 2 gots de llet

Estris necessaris: 1 bol gran, plats, culleres, ganivets, 1 batedora.

Preparació:

1r. Pelarem, netejarem  i el tallarem el plàtan en trossos petitons i el posarem en un plat.

2n. Tallarem les galetes en trossos petitons i les posarem en un plat.

3r. Posarem tots el ingredients en un bol gran i ho batrem en el minipimer o una batedora. No et cansis de pitjar el botó de la batedora, com més estona t’hi estiguis menys grumolls tindrà el teu batut i més espumosa serà la seva textura. I això és tot???? Sí, això és tot. Si el teu batut ja no té grumolls, vol dir que està a punt perquè te’l prenguis.

Observacions: El plàtan és imprescindible per menjar desprès de fer esport, ajuda a recuperar el potassi que em perdut (per la suor) i que ens treu el cansament.

Més idees:  fruites-tallades
  • Batut de maduixa   batutmaduixes3

mmmmm….

Berenars bestials

A berenar!
Autora:  Carmen Molinero  berenars-bestials
Fotografia:  Pipa Álvarez
Traducció:  Maite Mas
Nivell: (4 – 8)
Col.lecciò: imaginarium 2002
I.S.B.N.: 84-95824-68-X
http://www.imaginarium.es/
Prepara uns berenars bestials i nutritius. De la mà dels teus pares i fent servir estris sense tall, pots preparar berenars molt divertits per a cada dia i també per a les teves festes.
Bon profit!

Cuinar és divertit

A la taula!                                                                      cuinar-es3
Autor/a:  José Ramón Zueco i Tatiana Suárez
Il.lustrador: Carlos Pérez Aznar
Fotograf: Gonzalo Bullón
Traducció: Núria Riera
Nivell: Infantil (4 – 8)
Col.lecció: Imaginarium 2002
ISBN: 84-96034-28-3
http://www.imaginarium.es/
Prepara plats divertits i nutritius. Aprèn a cuinar de la mà dels teus pares amb aquest llibre de cuina sense foc; i per tallar… estris sense tall. Després, pareu la taula i …
a menjar!

Les broquetes llamineres

broqueta-21

Les broquetes de fruita son unes postres molt sanes. Es poden fer per berenar, per esmorzar, o  simplement com a postre. La recepta és molt senzilla i fàcil de fer. Cal buscar motivar la sensibilitat i la curiositat envers els aliments.

Abans de començar:

  1. Comprova que els estris no són potencialment perillosos.091007_higiene-90x703
  2. Les mans sempre han d’estar netes, s’han de rentar sovint.
  3. Posa’ls barrets, davantals i prepara draps de cuina.
  4. Buscar els ingredients que necessitem seguint la llista que hem utilizat quan hem anat al “super” a comprar.
  5. Buscar els utenssilis.
  6. En l’elaboració de les receptes doneu-los llibertat perquè inventin coses noves, sobretot en la decoració dels plats.
  7. Fes que ajudin a recollir-ho tot.

Complements:

  • Barret i davantal de cuiner          cuiner2
  • Un bon munt de draps de cuina.
  • Una cançó: El plàtan

Ingredients:

  • Material complementari: 1 taronja gran o 1 aranja per clavar les broquetes.
  • Per als enfilalts: kiwi, cireres, maduixes, pera, plàtan, pinya, préssec, llimona (per fer suc), o les fruites que tu vulgis.

Estris necessaris: Escuradents llarg o broquetes, 1 cullera, 1 ganivet, 1 bol, 1 pinzell, 1 plat per cada fruita i 1 expremedora.

Preparació:

  1. Tallar una mica la base de la taronja o  de l’aranja.
  2. Pelar i tallar la fruita a daus, a tires o a rodanxes petites. Les poseu cadascuna en un plat diferent.
  3. Fer amb l’espremedora el suc de llimona i el reservem en un bol.
  4. Després fer petites broquetes.   Enfila els trossets de fruita alternant els colors en l’ordre que vulguis. nens-fent-broquetes
  5. Pintar les broquetes amb suc de llimona perquè no es tornin negres.
  6. Per acabar al capdamunt dels enfilats hi podem posar unes petites fruites de decoració (es toben a les botigues de “tot a…”) i clava-les a la superfície de la fruita que has preparat anteriorment.

Més idees:     safata-broquetes-fruita2

  • També queda molt bo si reguem la broqueta amb xocolata desfeta o suc de taronja o iogurt o mel o mermelada de maduixes  o si posem per sobre sucre mòlt. Una altra opció molt sana és barrejar les fruites amb trossos de formatge.
  • Per clavar els enfilats podem substituir la taronja o l’aranja per una safata de porex-pan embolicada amb paper de plata i decorada amb gomets.

Cada nen pot endur-se la seva broqueta a casa i la següent endevinalla, així les famílies també podran testar i gaudir d’aquestes construccions molt originals.

endevinalla_1

Bon profit!