Tag Archives: Alimentació

El meu retrat: Un entrepà molt simpàtic

retrat-salat-11Avui podem preparar berenars saludables. Cal evitar els pastissets, la brioixeria, els snacks, etc., i tornar als entrepans de formatge, pernil, etc. i, per què no, algun dia pa amb xocolata.volempaamboliSi anem mans a la feina, fer l’entrepà serà un plis plas.

Per berenar, per sopar, per fer un dinar informal sota un parasol a la platja… qualsevol lloc és bo per menjar-se l’entrepà fresc de primavera. Es tracta d’un entrepà fet amb ingredients de la temporada i especial per a la caloreta que ja fa en primavera, d’aquí el seu nom. Però també és ideal per a l’estiu.

Abans de començar:

  1. Comprova que els estris no són potencialment perillosos.
  2. Les mans sempre han d’estar netes, s’han de rentar sovint.
  3. Posa’ls barrets, davantals i prepara draps de cuina.
  4. Buscar els ingredients que necessitem seguint la llista que hem utilizat quan hem anat al “super” a comprar.
  5. Buscar els utenssilis.
  6. En l’elaboració de les receptes doneu-los llibertat perquè inventin coses noves, sobretot en la decoració dels plats.
  7. Fes que ajudin a recollir-ho tot.

Complements:

  • Barret i davantal de cuiner
  • Un bon munt de draps de cuina.

Ingredients

  • Entrepans/panets de sèsam
  • Pernil dolç, xoriço, llonganissa, mortadel.la, sobrassada, formatges, …
  • Formatge per untar
  • Tomàquets petits
  • Carabassó
  • Quetxup, maionesa, mostassa …
  • Olives
  • Bastonets salats
  • Pastenaga
  • Enciam

Estris necessaris: 1 cullera, 1 ganivet, 1 bol,  1plat

Preparació:

  1. Obrir els panets per la meitat
  2. Agafa una cullera i unta les dos meitats del pa  amb formatge  o maionesa, quetxup, … Cadascú es fa els entrepans al seu gust.
  3. Posa dos talls de pernil dolç. Un tall el doblegues per fer la llengua i deixa’l una mica fora de la llesca.
  4. Amb dos rectangles de formatge podem fer les dents i ja podem tancar l’entrepà.
  5. Els ulls es farem amb el carabassó i les olives, tallats en talls tan prim com puguis i els enganxem amb el el formatge d’untar. També pots dibuixar els ulls i la boca amb quetxup i our dur.
  6. Parteix el tomàquet i posa el nas amb el formatge d’untar.
  7. Parteix els bastonets salats, la pastenaga o l’enciam i posa els trossos fent de cabells

retrat_salat

Més idees:

  • Entrepà frecs de primavera  entrepa-frecs-de-primavera3

Ingredients: Pa, Pernil dolç,Tomàquet, Formatge a làmines, Enciam, Espàrrecs blancs i Maionesa.

La maionesa és molt bona, però no te’n posis massa perquè si no després l’entrepà t’omplirà massa.

Ah! Tingues a ma els tovallons de paper, els entrepans amb maionesa sempre acaben empastifant les mans, per més delicat i polit que es vulgui ser!!

BON PROFIT!!!

Collarets de pasta

Un detall per regalar

Necessitaràs: llaços de pasta, qualsevol tipus de pasta amb forat al mig, pintures, esmalt d’ungles transparent, cordó i fil elàstic, cintes estretes de setí, pinzell i tisores.

1.  Pinta amb pintura espessa pasta de diverses formes. Pinta primer la meitat de cada peça i, un com seca, l’altre meitat.

2. Quan la pintura estigui seca envernissa la pasta amb esmalt d’ungles transparent, s’assecarà en un parell de minuts.

3.  Talla un tros de cordó elàstic prou gran com perquè el passi pel coll i tingues en compte que als extrems s’ha de poder fer el nus.

4.  Enfila la pasta al cordó elàstic. Potser necessitaràs una agulla. Lliga amb un nus els extrems.

5.  Utilitza el fil elàstic per fer els collarets amb els llaços de pasta. Passa el fil pel forat que tenen els llaços per darrera.

6.  Enfila en un cinta macarrons  de diferents colors. Lliga els exterms amb un llaç per acabar el collaret.


Batut de soja

batut-de-sojaEl batut de soja és una de les begudes més sanes que hi ha, i és mot gustosa. Beveu-ne!

La beguda de soja ajuda a controlar la glucèmia i a reduir el colesterol.

La beguda de soja és una alternativa per a les persones amb intolerància la lactosa i per a les que volen cuidar-se.

sojaOriginària de la Xina i gran desconeguda,  la soja és avui el llegum de moda. Per les seves propietats nutritives i saludables. La soja és rica en greixos poliinsaturats fonamentals i beneficiosos per als vasos sanguinis i per al cor.
L’oli de soja, la lecitina, el tofu, els brots de soja i la beguda de soja són alguns dels productes derivats d’aquest llegum.

Batut de préssec

Ingredients:

– 1 préssec
– 1 got de llet de soja
– 1 cullerada de mel de flors o sucre
– 1 galeta Digestive

Preparació:

Pelar i tallar el préssec a trossets. Posar tots els ingredients a la batedora i batre-ho fins que quedi un batut fi.

Un esmorzar complert en un sol got i a córrer!

Més idees:

  • Batut de llet de soja amb kiwi i maduixes
  • Batut de poma amb llet de soja

El mercat de la Boqueria

iboqueria-mercat-nens

Fem una volta pel mercat més carismàtic de Barcelona, conegut arreu de Catalunya i del món: el mercat de la Boqueria o mercat de Sant Josep. Els orígens d’aquest mercat tan visitat pels turistes es remunten a principis del segle XIII, quan a la zona on ara hi ha el mercat hi havia taules de venda de carn.

La Boqueria té una oferta comercial molt variada. Té espais dedicats a fomentar la cultura gastronòmica.

taller-cuina-boqueria

A l’aula gastronòmica de la Boqueria organitzen tallers per a nens i adolescents, que els dissabtes es fan per a famílies i entre setmana per a escoles. A més de descobrir el procés d’elaboració dels aliments, es potencia la curiositat pels aliments i s’ensenya una alimentació variada.

Jornada per promoure l’ús de productes locals a les escoles

fornells.jpg Jornada per promoure l’ús de productes locals a les escoles

Amb l’objectiu de fomentar l’ús de productes de proximitat als menús de les escoles, la Fundació del Món Rural ha organitzat una jornada on diversos proveïdors, representants de l’administració, de centres educatius i experts en alimentació posaran en comú les seves experiències.

A menjar

amenjar

Els nens han de fer tots els àpats, a les hores adequades, i berenar moderadament per poder sopar després. El menjar ha de ser considerat com el que és: una manera de “recuperar el combustible” en companyia d’altres persones. Mai no ha de ser ni un premi ni un càstig.
A menjar (música)

A MENJAR

Per esmorzar volem menjar
xocolata, llet i pa.
Per dinar volem menjar
sopes, truita i bacallà.
Per sopar volem menjar
un bon tros de massapà!

cocinero

Música: I. Segarra. Text: F. Bofill, A. Puig, F. Serrat
Harmonització: P. Vergés

Mercats setmanals de Catalunya

sortida-_mercat1Web amb recopilació dels mercats no sedentaris, fires i festes d’arreu de Catalunya.

http://www.mercatsetmanal.cat/index.phpsortida_mercat1

La sortida a un mercat es permet  treballat un munt de coses: el plànol amb els carrers i l’itinerari que hem seguit des de l’escola, les diferents parades de verdures i fruites, carn, peix, embotits, queviures…  Podem aclarir dubtes , consultar preus, comprar el que necessitem per fer la recepta al nostre taller de cuina…
I per la sortida una cançó:

LA MASOVERA

masovera
La masovera se’n va al mercat, (bis)
El mercat és el dilluns.
El dilluns en compra lluç, lluç! Oh lai la, la masovera, la masovera!
Oh lai la, la masovera, se’n va al mercat!
El dimarts en compra naps.
El dimecres compra nespres.
El dijous en compra nous.
El divendres faves tendres.
El dissabte tot s’ho gasta.
El diumenge tot s’ho menja.