Nom científic: Sambucus nigra.
Família: Caprifoliàcies.
El saüc és un arbust que sovint té forma d’arbre i que pot arribar a fer fins uns 5 m d’alçada.
Les fulles són verdes, oposades, compostes i grans. Tenen 5-7 folíols que tenen forma allargada amb el marge dentat.
Floreix durant els mesos de maig i juny.
Les flors són blanques i pengen agrupades formant grans ramells.
Els fruits són arrodonits i negres. Maduren a finals d’estiu. Tenen 3 llavors a l’interior.
Tot i ser comestibles, no s’acostuma a menjar-los.
Es reprodueix per llavors.
Viu a la muntanya mitjana i en algunes zones de la terra baixa.
El saüc és una planta medicinal molt apreciada des de l’antiguitat per les seves propietats contra refredats, grips i febres.
Per aquesta raó ha estat plantat al costat de les masies i dels camps de cultiu en zones humides.
