Jornades Gastronomiques (Maria)

JORNADES GASTRONOMIQUES

 “PÃO DE QUEIJO”      

Resultado de imagem para pao de queijo origem

L’origen del pa de formatge encara és incert. S’ha informat que la recepta es va crear a Minas Gerais al segle XVIII i está delicia gastronomica en poc temp estava en tot el Brasil, sent unos de los menjars més tipics i populars del pais i va tenir influència en altres països també.

És possible afirmar que el pa de formatge és un aliment equilibrat en relació amb els nutrients i, per tant, saludable perquè conté aigua, hidrats de carboni, proteïnes, lípids, minerals i vitamines.

IGREDIENTS:

·4 tasses (americanes) de tovalloles (500 g)
·1 cullerada de condiment o sal a gust
·2 tasses de llet (americanes) (300 ml)
·1 tassa d’oli (americana) (150 ml)
·2 grans o 3 ous petits
·4 tasses (americanes) de formatge de formatge de mines ratllat, estenent oli.

 

Menjar De Siria. (Fouad Doubaa )

 

 

Halawa El Gubn

Ingredients:

1/2 tassa d’aigua
1 tassa de sucre, blanca
2 cullerades d’aigua de roses (aigua de flor de taronja)
1 tassa de sèmola, fina
2 tasses de mozzarella, triturades
2 tasses de crema de taula

Instruccions
En una cassola mitjana a foc mitjà-alt, afegiu aigua i sucre i torneu a foc lent. Revuelva fins que es dissol el sucre. Afegeix aigua de roses i remou.

Afegiu semola i remeneu fins que estigui ben combinat.

Afegiu formatge de mozzarella i remeneu-lo contínuament fins que la massa comenci a formar-se. Es començarà a estirar i esborrar, però segueix agitant fins que la textura de la pasta es combina.

Deixeu que la massa es refredi el suficient per poder manejar-la, uns 5-10 minuts. Després, agafeu la massa i la pugueu fins que estigui fins i tot suau. Dividiu la massa en 2 peces iguals.

Podeu extreure algun xarop al taulell / superfície per evitar que la massa s’adhereixi i desplegueu-la o feu servir un embolcall de plàstic. Prenent la meitat de la massa, poseu-ho amb un corró o utilitzeu les mans per fer el més proper a la forma d’un rectangle. Retalla totes les vores perquè tinguis línies netes i nítides.

Comenceu aproximadament 1/2 “de la vora de la massa i, amb una cullera, prengui una mica de la seva crema de taula i estén-la en forma de registre d’esquerra a dreta. Voleu que la crema tingui una mida aproximada de 1/2” de gruix .

A continuació, amb aquesta 1/2 “de massa, la retiraràs i sobre la nata i la farem rodar fins que la crema estigui coberta i la massa es superposi. Després, amb un ganivet afilat, tallar-lo molt a prop del final del rotllo d’esquerra a Repetiu aquest procés fins que acabi la massa.

Alineeu tots els vostres fitxers de registre ara llistats i talleu-los en trossos més petits d’1/2 “d’ample o més, si preferiu, tallant totes les files de dalt a baix.

Top amb pistatxo picat i xarop de sucre i servir!