Nom científic: Sambucus ebulus.
Família: Caprifoliàcies.
L’évol és una planta herbàcia que fa 1-1’5 m d’alçada.
L’arrel sobreviu l’hivern, mentre que la resta de la planta s’asseca i mor a la tardor.
La tija és dreta i buida. Les fulles són grans i compostes. Tenen 7-11 folíols lanceolats amb els marges dentats.
Floreix durant l’estiu.
Les flors són blanques i pengen agrupades formant grans ramells als extrems de les tiges.
Els fruits són arrodonits i negres. Maduren a la tardor. Tenen les llavors a l’interior.
Són molt tòxics.
Es reprodueix per llavors.
Viu en zones humides de la muntanya mitjana i la terra baixa. És fàcil veure’l al costat de petites canalitzacions de reg i als marges del bosc.
Dels fruits se’n treu un colorant utilitzat a la indústria no alimentària.
