Durant la setmana passada, els alumnes de 5è i 6è vam tenir l’oportunitat de participar en una activitat molt interessant i educativa al mercat Puigmercadal: un taller sobre el malbaratament alimentari. Aquesta experiència no només ens va ajudar a entendre millor la importància d’aprofitar els aliments, sinó que també ens va mostrar iniciatives reals per reduir el desaprofitament alimentari i fomentar la sostenibilitat.
La primera part del taller va ser una explicació sobre el cicle de vida de les carabasses. Amb l’ajuda d’unes imatges molt visuals i didàctiques, ens van mostrar com aquest fruit passa per diferents etapes, des de la seva sembra i creixement fins al moment de la collita i el consum. Ens van destacar també com les carabasses poden aprofitar-se en molts formats diferents, fins i tot quan no compleixen els estàndards estètics per a la venda habitual. Aquesta reflexió ens va fer pensar en la gran quantitat d’aliments que sovint es descarten només pel seu aspecte.
A continuació, vam aprendre el procés complet d’elaboració d’una melmelada a partir de carabasses excedents. Ens van explicar pas a pas com es preparen, des de la neteja i el tall fins a la cocció i l’envasat. Ens va sorprendre veure com un producte que podria haver estat descartat es pot transformar en un aliment deliciós i amb una nova vida útil. Durant aquesta part, vam poder tocar i olorar alguns ingredients i eines que s’utilitzen en l’elaboració, cosa que va fer l’activitat encara més interessant.
Finalment, ens van portar a conèixer el supermercat-cooperativa del mateix mercat Puigmercadal, un espai que busca oferir productes de proximitat i sostenibles. Aquí ens van explicar com funciona aquesta cooperativa i com els excedents es transformen en productes com la melmelada de carabassa que havíem vist fer al taller. Va ser molt inspirador veure com el mercat no només és un lloc per comprar i vendre, sinó també un exemple pràctic de compromís amb el medi ambient i l’aprofitament responsable dels recursos.
