Al desembre a la biblioteca de l’escola ens va visitar la nostra cuinera Isolda per parlar de receptes de cuina i contes per llepar-se’n els dits. Va ser molt interessant i tant els nens i nenes com les mares i pares vam aprendre moltes coses, entre d’altres vam descobrir que que el ketxup ve de la Xina!
Us deixem aquí la seva recepta de ketxup natural:
Ingredients:
1kg de tomata triturada crua
1/2 ceba
1 dent d’all
1 pebrot verd
70 ml de vinagre de poma o de vi
50 gr de sucre moreno
5 gr de sal
espècies: pebre vermell dolç, mostassa, canyella, clau, cirereta (opcional)
Com es fa:
- Sofregir ceba, all i pebrot.
- Afegir-hi la tomata, sucre i sal i coure-ho a foc mitjà durant mitja hora.
- Afegir vinagre i espècies (en pols) i coure-ho una mica més.
Bon profit!
