Melmelada de Tomata verda i vermella

Ingredients :

• 1kg de Sucre

• unes gotes de llimona
• 1 Kg tomata verda i vermella

Passos:

1-     Hem esterilitzat els pots.

2-     Desprès hem escaldat  les tomàquets, i les hem pelades.

3-      Les tallem a trossos petits.

4-     Ho posem en una cassola , hi afegim el sucre, ho posem a bullir a foc lent durant una hora. Remenant sovint.

5-     Un cop freda , la posem en pots de vidre.

6-     Els fem bullir 10 minuts al bany maria.

.

Préssec en almívar 29-9-2011

Ingredients :

• Préssecs,
• sucre,
• aigua

Passos:

1 Esterilitzem els pots de vidre.

2  Pelem els préssecs.

3  Treure el pinyol i tallar els préssecs per la meitat o amb trossos grans.

4  Els posem amb pots de vidre.

5  Hi afegim el sucre i l’aigua.

6  Els fem bullir mitja hora al bany maria.

Codonyat     13-10-2011

Ingredients:

• -750g de sucre
• -1Kg de codonys

Passos:

1-Rentar bé  els codonys

2-Pelar els codonys

3-Traíem els cors i els fiquem a bullir amb una mica d’aigua.

4-tallem els codonys amb trossos molt petits.

5-Ho posem amb el sucre en una olla a bullir a foc lent durant una hora .

6- Ho posem en safates a la nevera durant dos dies.

7- Els traiem del motlle  i ja ens ho podem menjar.

Compota de poma   20-10-2011

Ingredients:

• 2 Kg de pomes
• ¼ de llimona (tant el suc com la pell)
• ½ Kg de sucre
• 1/2 tasseta d’­­­­­­­­­­aigua

Passos:

1. Pelar i trossejar les ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­pomes; els traiem el cor.
2. Posar en una olla l’aigua, ­­­­les pomes,  la pell i el suc de la llimona i afegir-hi el sucre.
3. Tapar i coure-ho durant 30 minuts a foc mig.
4. Retirar la pell de llimona i triturar-ho  amb una forquilla.

Per conservar-la es posa amb pots de vidre ben tapats i es deixen bullir 20 minuts al bany maria.

Truitada de trumfes al forn

Ingredients:

• 6 ous
• 5 trumfes
• 2 tomates petites
• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de cafè de sal.

Passos:

1. Fem coure les trumfes durant 30 minuts en una cassola d’aigua amb sal. Les deixem refredar una mica i els pelem.
2. Preescalfem el forn a 70º
3. Tallem les trumfes a daus grossos i les tomates en daus petits.
4. Trenquem  els ous en un bol i bat-los. Afegeix-hi la sal.
5. Afegim els trossos de trumfa i de tomata als ous batuts. Posa una mica d’0li d’oliva en cada recipient al forn.
6. Posem els recipients untats amb oli al forn calent. Passat 5 minuts, els trèiem ( compte que cremen ) hi aboquem la preparació . Ho fem coure 15 minuts a 70º de temp i després 10 minuts a 50º.
7. 

SUC DE TARONJA NATURAL I SUC DE TARONJA ADULTERAT

suc

FEM PASTES MARIA FARCIDES DE MELMELADA

Recepta made in Dolors

pastes