Muffins de xocolata

L’origen dels muffins es troba a Inglaterra (1703). Aquest pastís es consumia preferiblement en esmorzars.

Els muffins són un producte de resposteria. Se’l pot confondre amb la magdalena però és un aliment diferent degut a que presenta un sabor menys dolç i guarda un altre tipus d’elaboració, ingredients i sabors de tota classe.

PREPARACIÓ

Ingredients per a 4 persones:

  • 200 grams de xocolata pura
  • 100 grams de nous pelades
  • 200 grams de farina
  • 125 grams de sucre morè.
  • 2 ous
  • 75 grams de mantega
  • 1,5 dl de nata
  • 3 cullerades de cacao pur en pols sense sucre
  • 2 culleradetes de llevadura
  • 1 miqueta de sal
  • 12 motlles per a magdalenes

Com fer els Muffins de xocolata pas a pas:

  • Ralla 100 grams de xocolata i talla la resta en 12 trossos. Tot seguit, pica les nous.
  • Posa en una olla la mantega i el sucre i calenta-ho a foc lent fins que es desfasi. Retira-ho i afegeix la farina tamisada amb llevadura, el cacao i la sal.
  • Afegeix les nous, la xocolata rallada i els ous batuts amb la nata. Barreja-ho suaument.
  • Emplena els 12 moldes de muffins enmantegats fins als 3/4 del motlle amb la mescla.
  • Forneja-ho 20 minuts a 180º. Punxa en el centre d’un muffin per comprovar la cocció.
  • Retira-les del forn, deixa-les refredar i treu-les del motlle abans de servir-les

 

Bon profit!!

Aquest article ha estat publicat en Receptes. Afegeix a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Una resposta a Muffins de xocolata

  1. avives diu:

    Mmm, Clàudia, semblen ser delicioses! Si féssim un comiat del curs, podria ser una bona oportunitat per tastar-les…
    Molt bé el fet d’incloure-hi indicacions del seu origen i de les diferències amb les magdalenes.
    Uns quants comentaris, però, pel que fa al text:
    – “Aquest pastís es consumia preferiblement en esmorzars.” Si ho expresses així, sembla que fóra el país allò que es consumia. Canviaria el significat simplement afegint “En aquest país se’n consumien…”
    – cal canviar “llevadura” per “llevat”
    – desfaci
    – Ratlla (“rallar” és xerrar).

    Àngels

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *