Paella parecida a la que hace mi tia. La hace algunos sábados y esta muy buena. Lleva carne y marisco.

 

Ingredientes

• 1 kg de carne de pollo
• 2 dientes de ajo
• 200 g de tomate triturado
• 350 g de arroz
• 700 ml de caldo de pollo
• 250 g de calamares
• 8 gambas
• 250 g de mejillones
• azafrán
• sal

 

Elaboración

1. Empezaremos haciendo las gambas, cuando estén bien doradas las retiramos.
2. Añadiremos la carne cortada a trozos medianos en la misma sartén.  Cuando esté dorada añadimos los ajos bien picados y removemos.
3. Después haremos el tomate y los calamares. Dejamos que el tomate quede espeso antes de añadir el arroz.
4. Añadimos el arroz, lo rehogamos bien y mojamos el caldo que estará hirviendo en otra cazuela. Removemos bien expandiendo los ingredientes y nivelamos el arroz.
5. Seguidamente, añadimos las gambas, el azafrán, la sal y por último los mejillones.
6. Vamos controlando la paella sin remover para que no se quede sin caldo antes de los 15 o 20 minutos de cocción. Si nos quedamos sin caldo, añadiremos un poquito más.
7. Y por último, dejamos reposar el arroz durante unos 5 minutos más tapado con un paño.

        Si quieres puedes echar un pelin de limón.

¡Estará buenísima!

 

Alérgenos

  

 

Receta aportada por Marina Martí Colomera