CORDERO A LA MIEL Y LA CANELA

Cordero a la canela y a la miel.

CORDERO A LA MIEL Y LA CANELA

INGREDIENTES:

-2 kg de pierna de cordero (18 chuletas)

-1 k de cebollas.

-½  cucharada de miel.

-75 g piñones

-100 g de pasas.

-150 cl. de aceite de oliva.

– ½ vaso de caldo, sal.

½ cucharada de canela.

PREPARACION:

1- Poner aceite en la sartén, freír las 18 chuletas.

2- Cortar la cebolla fina y sofreír.

3- Añadir a la cebolla dorada los piñones y las pasas, y dar vueltas.

4- Añadir canela, ginebra y sal remover.

5- Añadir el vaso de caldo.

6- Colocar en la sartén la carne y mezclar con la salsa.

Receta de Rocío Cortés y Noelia Martí

SOPA DE PEPINO CON QUESO DE OVEJA

Ingredientes:

–4 pepinos  y 200 g de queso a dados.

-2 dientes de ajo, sal, pimienta.

-2 cebollas

-6 cucharadas de zumo de limón.

-1 cucharada de mostaza de Dijón.

-1 cucharada de azúcar.

Preparación:

1-Pelar los pepinos y cortarlos en dados,

2-En el turmix, poner  el pepino`cortado, ajos y cebollas cortados, y el eneldo, y un chorrito de agua.

3- Batirlo todo, añadir la mostaza, el limón, la sal la pimienta.

4-Servir la sopa en los vasos.

5-Cada dado, se pincha en un palillo y se adorna el vaso, con un queso en la sopa.

Receta de Carlos Rubio y Jonathan Macías.

SOPA DE COGOMBRE AMB FORMATGE D’OVELLA

INGREDIENTS:

-4 cogombres.-2 dents d’all.-3 cebes tendres.

-6 cullerades de suc de llimona.

-1 cullerada de sucre.

-1 cullerada de mostassa de Dijón.

-200 g formatge a daus.

-Sal, pebre, anet.

PREPARACIÓ:

1 Pelar els cogombres i tallar-los a daus.

2- En una batedora posar els cogombres,all ,ceba i un got d’aigua.

3- Un com batut afegir la mostassa, sal, sucre, pebre, llimona i l’anet separat de la branca.

4- Servir la sopa en gots, amb un dau de formatge.

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