SANT PAU DEL CAMP

Tortillas variadas

TORTILLA DE CalAbaza, TORTILLA DE  bereNjena, TORTILLA DE  patata

IngredienteS :

TORTILLA DE  calabaCÍN

5   calabacines

5  o 6 huevos

Aceite y sal

tORTILLA DE BerenjenaS

5  berenjenas

5 o 6 huevos

Aceite y sal

TORTILLA DE PatataS :

6 a  8 patatas

5 o 6 huevos, aceite y sal

Preparación

1- Pelar y cortar cada una de las piezas.

2- En tres sartenes, poner aceite y verter en  cada una las patatas, las berenjenas y los                 calabacines troceados  y freír a fuego medio  durante 30 minutos.

3- Batir los 6  huevos, para cada tortilla, y  añadir al sofrito que hay en   las sartenes  y                mezclar  los huevos con las patatas, las berenjenas y los calabacines.

4- Cuando esta dorada cada  tortilla por una cara, le damos la vuelta y le  doramos la otra        cara.

5- Poner  cada tortilla en un plato y  cortar las  raciones.

BATIDO DE FRUTAS DEL BOSQUE

INGREDIENTES:

8 Yogures griegos blancos

Frutas del bosque  ( frescas o congeladas ) moras rojas y negras, arándanos.

PREPARACIÓN:

1- Cogemos los yogures y los vertemos  en un bol con  las frutas del bosque.

(reservamos una pequeña cantidad para adornar en el centro de cada copa, una vez servido)

2- Cogemos el túrmix y trituramos  el yogur con las frutas del bosque.

3- Cuando está bien triturado le aplicamos un poco de azúcar.

4- Finalmente echamos el batido a las copas y adornamos  con un punto en en centro de frutas.

Pastel de carne

Ingredientes:

-750grs. de carne picada de ternera

-2 cebollas medianas

-3 cucharadas de tomate frito

-3 huevos duros

– 1k. de patatas

-Aceite de oliva

-1 cucharada de mantequilla

-Queso parmesano rallado

-Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración:

1- Precalentar horno a 200º

2- Cocer los huevos (duros).

3- Picar la cebolla muy pequeñita.

4- En una sartén poner aceite y rehogar hasta que la cebolla  esté transparente.

5- Añadir la carne picada y seguir rehogando hasta que la carne esté hecha.

6- Cortar los huevos duros en láminas.

7- Pelar las patatas (cocidas) añadirles una poco de mantequilla y pasarlas por el                  pasapurés.

8- Poner la carne en sus recipientes (platillos)  y colocar encima el huevo duro y una          capa de puré. Espolvorear con el queso rallado toda la superficie y meter en el                  horno precalentado a 200º hasta que se forme una costra doradita.

Ensalada de marisco

Ingredientes:

-4 tomates de ensalada. 6 barritas de colas de langostino.1 bolsa de ensalada de florette. 3 zanahorias.

Preparación:

1- Cortar a filetes cada cola y la montamos en el plato.

2- Cortar el tomate a rodajas y la zanahoria a tiras.

3- Poner por encima la salsa rosa con gracia.

Batido de kiwi

Ingredientes:

8 kiwis

3 Plátanos maduros

8 Tazas de leche

Azúcar

PREPARACIONES:

1º Pelar los kiwis y los plátanos

2º Trocear la fruta y ponerla en la batidora

3º Triturar añadiendo al mismo tiempo la leche hasta la consistencia deseada.

Endulzar al gusto

4º Refrigerar