Muy atentos, siguendo las instrucciones para las recetas de hoy
CUINA D’ EUROPA DEL NORD
Canapé de salmó fumat. Bunyols de bacallà. Broqueta de tomàquet xerry, formatge i anxova.
Preparando la receta de los buñuelos de bacalao
RECEPTA DE BUNYOLS DE BACALLÀ .
Buñuelos de bacalao
INGREDIENTES: 400 g de bacalao, 150 g de harina, levadura, 3 huevos, ½ ajo, ½ cebolla, perejil, 3 cucharadas de agua templada.
ELABORACION:
1- Cortamos a trozos muy pequeños el bacalao, ajos, cebollas y perejil.
2- En un recipiente pusimos la harina, los huevos, la levadura y el agua templada.
3- Mezclamos la masa con la picada de bacalao.
4- Dejamos la mezcla 15 o 20 minutos en reposo para que fermentara.
5- En una olla pusimos aceite abundante.
6- Con dos cucharas fuimos dando forma al buñuelo y lo pusimos a freír.
7- Sacamos cada buñuelo dejándolo escurrir hasta tenerlos todos.
8- Presentarlos en la bandeja y servirlos.
Receta de Rocío Cortés y Noelia Martí
Preparando los canapés de salmón ahumado.
RECEPTA DELS CANAPÉS DE SALMÓ
Tartaletas de salmón y queso
Ingredientes:
-24 tartaletas de hojaldre.
-2 bolsas de salmón ahumado150g.
-1 ½ de queso de philadelphia.
-1 rama de tallo de cebolla.
ELABORACION:
1-Mezclar los quesos.
2-Con una cucharita vamos llenando la manga pastelera, la tapamos.
3-Haciendo círculos, dejamos sobre las tartaletas la crema.
4-Cortamos el salmón a tiras, y las rellenamos con un poco de queso dentro.
5-Colocarlos sobre la tartaleta. Mira en la foto la presentación
Receta de Tere Olmo y Luis de Dios
Tartaletes de salmó i formatge
Ingredients:
24 tortaletes de pasta fullada,
2 paquets de salmó fumat de 150 g,
1 ½ de formatge de philadelphia de fines herbes
1-2 branquetes d’anet
Elaboració:
1-Barregem els formatges de dos gustos.
2-Amb una cullareta anem omplint la manega pastissera i la tapem.
3-Fent cercles, deixem la crema, sobre les tartaletes.
4-Tallem el salmó a tires i els enrotllem amb una mica de formatge dins. Col·locar-ho sobre les tartaletes.
5- Presentar i servir.
Broqueta de tomàquet xerry,formatge i anxova.
RECEPTA DE LA BROQUETA DE TOMÀQUET XERRY, FORMATGE I ANXOVA.
El grupo de tercero esperando para entrar al taller