Arxiu mensual: febrer de 2012

Ingredients: – 400 g. d’arròs bomba- 300 g. de bolets (barrejats: pinatells, rovellons, rossinyols, escarlets, ceps, siurenys, camasecs, ous de reig, ….)- 1 ceba grossa- 1 cullerada de mantega- sal, oli, pebre- 1,6 litres de brou de verdures (ceba, pastanaga, … Continua llegint →

INGREDIENTS 400 gr mascarpone (dos terrines senceres) 3 ous 400 gr melindros 150 gr de sucre Una tassa molt gran de cafè En un bol dissoldrem el sucre amb poca aigua a foc molt lent. Un cop el sucre estigui … Continua llegint →

Ingredients a utilitzar: 1 paquet de tires de bacó 4 ous sal pebre 250 ml de nata de cuinar 1 paquet de formatge ratllat 1 massa brisa per a quiche PREPARACIÓ: Per començar posarem el forn a 180 graus. És … Continua llegint →

INGREDIENTS PER A 4: 3 taronjes de taula mitjanes 100 gr de mantega 120 gr de sucre glacé 4 ous grossos 8 melindros 4 cullerades de Grand Marnier (opcional) 400 gr de nata per muntar 4 brots de menta PREPARACIÓ: … Continua llegint →

MOUSSE D’ESCALIBADA INGREDIENTS: 2 pebrots grans 2 albergínies grans 1 pot de llet evaporada (Ideal) 5 ous INGREDIENTS PER A LA SALSA: 200 g. de salsa de tomàquet fregit 1 ou dur 1 dent d’all julivert 30 g. d’ametlles torrades … Continua llegint →