Canelones

Ingredientes

40 unidades de pasta de canelones
1 pollo
300 g de carne de ternera para asar
300 g de carne de cerdo (de cuello)
1 cebolla
1/2 pimiento
1/2 puerro
agua
aceite
sal
pimienta

Para la picada

2 dientes de ajo
perejil
8 almendras
8 avellanas
1 vaso de vino blanco

Para la bechamel

1 l de leche
50 g de harina
una nuez de mantequilla

Elaboración

Salpimentar el pollo y la carne. Asar hasta que esté doradito, agregando a continuación las verduras cortadas en juliana. Una vez las verduras estén doradas se añade la picada y el vino blanco. Se termina de cubrir con un poco de agua y se deja hervir hasta que se consuma el caldo. Se deja enfriar y se tritura en la picadora toda la carne y la verdura obteniéndose una masa.

A la masa del asado se le añade una porción de la bechamel.

Se cogen porciones de la masa y se envuelven con la pasta de los canelones. Se colocan en una bandeja cubriéndolos con la bechamel restante y queso rallado. Se coloca en el horno hasta que estén gratinados y

¡Buen provecho!

Valor energético aproximado

100 g = 132kcal.

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