Metodologia II
El projecte Dolç o salat? és un dels resultats de la formació entre iguals de la xarxa de competències territorials. La idea de partida és posar de relleu els hàbits de nutrició dels esmorzars, analitzar-los i aconseguir que es proposin hàbits més saludables. S’hi inclouen continguts de les àrees TIC, artística, científica, salut, social i matemàtica
Desenvolupament del treball
- S’organitza un concurs de fotografies d’esmorzars. El professorat redacta unes bases i els alumnes pengen a una plataforma les fotografies dels seus propis esmorzars, a casa i/o a l’institut, fetes amb els seus dispositius mòbils. Professorat i alumnat voten les que més els agraden i voten les que més els agraden
- Es treballa a partir de quatre fotos guanyadores. Es fa una primera aproximació en la qual l’alumnat comenta i compara les característiques. (per exemple, predominància de líquids o sòlids, envasat o a granel, estètica, …)
- Es planteja un estudi a fons d’aquests esmorzars per veure’n la idoneïtat. Es divideix el grup classe en equips cooperatiu de no més de 4-5 alumnes per donar resposta a la pregunta acordada: prenem el que cal per esmorzar? o bé són prou saludables els nostres esmorzars? S’analitza la composició en nutrients, l’aportació calòrica i els residus produïts en aquests esmorzars.
Cada equip estudiarà un dels següents aspectes:
a) piràmide d’aliments, tipus d’aliments, composició dels esmorzars seleccionats; b) càlculs calories dels dels esmorzars seleccionats; c) residus (quantificació i classificació); d) procedència d’aquests aliments; e) els esmorzars a diferents països/ al llarg de la història; f) sistema digestiu i funcionament
Per fer-ho rebrà ajut en forma de fitxes amb preguntes, videos, dades … Es facilitarà accés a informació (fitxes, adreces, llibres, murals, …) i al laboratori.
- Els equips compartiran el treball en un forma de diapositives que incloguin imatges sobre els punts més importants de les seves descobertes. Podran aportar altres materials interessants.
- Després de la posada en comú caldrà donar resposta a la pregunta inicial sobre si són prou saludables els nostres esmorzars o no ho són i es confeccionarà una llista de requisits dels bons esmorzars
- Finalment tots els equips elaboraran una recepta d’esmorzar equilibrada seguint un model de presentació. Podran ser escrites en llengua catalana, castellana, anglesa o francesa.
- El grup classe organitzarà per finalitzar un dia de l’esmorzar. Cada equip prepararà l’esmorzar saludable descrit a la recepta per compartir amb la classe
- Finalment s’avaluarà el procés i els resultats.