LES CIÈNCIES A L’ESCOLA SANT JOSEP – EL PI

Un dia del mes d’abril passejant pel parc de Can Buxeres em vaig trobar amb aquests bolets al peu d’uns arbres.
M’ajudeu a identificar-los? Recordeu que podeu fer servir els recursos que estan enllaçats al bloc: guies, atles, manuals…
Podeu escriure els vostres comentaris i entre tots segur que averiguem quins bolets són.

Aquí podem veure les parts d’un bolet.

L’origen de la imatge és aquest bloc.

El Jesús ens ha plantejat aquesta situació que es mostra al text on uns amics del cole intenten solucionar un petit problema Aclarim dubtes sobre els fongs i ens proposa treballar per parelles per donar-li una resposta a aquests companys de l’escola.

Hem fet dues experiències sobre el comportament del llevat per veure si trobem resposta a la pregunta de perquè el pa amb llevat augmenta el tamany i té forats a la molla.

Cercant informació havien llegit en una web que els llevats són vius i s’alimenten de sucre. Aleshores vam pensar en dos experiments on intervingués el llevat i alguna forma de sucre per veure què passava. En el primer experiment posem llevat amb Coca-Cola (sense gas) en una ampolla i la tapem amb un globus per veure si es desprèn algun gas.
En el segon experiment també posem llevat però ara amb aigua i galetes esmicolades en un matràs Erlenmeyer amb un globus agafat.

En el dos casos podem comprovar que surten bombolles i es desprèn un gas perquè el globus s’infla. També comprovem amb els sensors que puja la temperatura una mica.
Cadascú diu la seva i després ho verifiquem llegint un petit text que trobem al llibre i que parla de perquè la massa de pa puja amb el llevat.

Mireu les imatges:

Aquí podem veure un petit vídeo de com surten les espores del bolet Pet de llop (Lycoperdon perlatum)

Aquí podem veure un vídeo sobre l’elaboració del pa.

Cercant per la web he trobat aquest conte, a l’escola de Flix, de la la Teresa Sabaté i la Carme Solà que explica breument la història de l’elaboració del pa des de que es sembra el blat fins que es recull i es fa farina per fer el pa. Espero que us agradi.

Com estem experimentant amb els fongs hem fet pa amb llevats i sense.
Hem seguit una recepta d’internet on s’explica el procés molt clarament.
Els ingredients que hem fet servir per fer 1 quilo de pa són els següents:
– 750 grs de farina de força
– 30 grs de llevat de forner
– ½ cullerada de sal
– ½ cullerada de sucre
– 400 ml d’aigua tèbia

Hem barrejat la farina amb la sal en un bol, després li hem tirat l’aigua amb el llevat i el sucre desfet. Ho hem pastat tot i després, a la taula enfarinada, hem treballat la massa fins que ha quedat elàstica.
L’hem deixada reposar, en forma de bola, dues hores a dins del bol tapat amb un drap net.
Després d’aquest temps la massa ha augmentat el tamany. La tornem a pastar i fem les porcions per fer la forma dels pans: barres, panets, pa rodó, etc.
Ho fiquem al forn preescalfat 30 minuts aproximadament a 200 graus.
Ho deixem refredar i… llest per menjar!!

La massa que no tenia fongs o llevats no ha pujat. El pa,però, estava bo encara que més atapeït.

Aquí teniu unes imatges de com ho hem fet.

Una de les diferents tasques que farem per reprendre el tema dels fongs que ja vam començar serà fer una Webquest sobre Els fongs. Ens reunireu en grups de tres alumnes i començarem la feina d’investigació amb els ordinadors.
Per entrar a treballar a la webquest podeu fer clic sobre la imatge o a l’enllaç anterior.

Ei, què tal? De res, però, de totes maneres, som nosaltres que us hem de donar les gràcies, a vosaltres, per seguir la nostra feina.
La veritat és que ens ha fet molta il·lusió rebre el vostre @mail i fa que, encara, tinguem més ganes de seguir treballant i tirar endavant el nostre projecte.
De veritat, veure que el que fem arriba a la gent, omple molt!! A més, el fet que us hagi sigut doblement útil (per gaudir i per treballar) encara ens omple més, penseu que alguns de nosaltres també ens dediquem a la docència.
En fi, que moltes gràcies!!…
PD: Ah, per si no ho sabeu, podeu descarregar-vos els nostres treballs de forma totalment gratuïta des de la nostra web
http://www.dekrepits.cat

Apa, una abraçada i salut i força!!

Bones Festes dels Dekrèpits