La Lactosa és el sucre de la llet i derivats.

La intolerància a la lactosa és quan patim una alteració en la digestió d’aquest tipus de sucre.

CONSEQÜÈNCIES DEL CONSUM DE LACTOSA:

La ingesta de lactosa pot produir a les persones intolerants gasos, dolor abdominal, diarrees i, fins i tot, vòmits. Per tant, cal evitar el seu consum.

RECOMANACIONS PER A LA INTOLERÀNCIA

–      Consumir altres fonts de calci: els fruits secs, els vegetals de fulla verda, les llegums i l’espina dels peixos petits.

–      Podem substituir la llet de vaca per batut de soja enriquit amb calci.

–      Si podem tolerar una mica de lactosa cal saber que la llet amb cacau i/o xocolata es tolera millor i que els iogurts i el formatge curat també.

–      Podem trobar als comerços productes específicament elaborats.

–      És molt important mirar les etiquetes dels aliments. Observant que NO aportin:

o      Llet o llet en pols o Lactosa

o      Suero o suero en pols o Quall

o      Caseïna o caseïnat de calci o de sodi (H4511 i H4512)

o      Proteïnes de llet o de llet hidrolitzades

o      Greixos de llet

o      Lactoalbúmina o lactoglobulina

MÉS INFORMACIÓ A:

www.lactosa.org (Adilac Associació intolerants a la lactosa Espanya)