OUS DE PASQUA!

JA HEM FET ELS OUS DE PASQUA I TU…  A QUÈ ESPERES? ANIMA’T!

Amb aquest article volem agrair a la pastisseria LA MARE DELS OUS, de Palamós, una pastisseria d’alt nivell i una de les més naturals i més respectuoses amb l’entorn, que ens deixés entrar al seu taller per ensenyar-nos a elaborar uns boníssims ous de Pasqua.

Us deixem amb les fotografies de la nostra estada amb ells i amb una curiositat sobre els ous de Pasqua que potser no sabíeu:

  • Sabíeu que la tradició diu que la mona ha de tenir tants ous com anys té el nen o nena que la rep, i que el màxim són dotze?
  • Sabíeu que, per tant, antigament, els fillols rebien la mona fins a dotze anys perquè només es regalava fins que els nens s’havien confirmat (un ritual que abans es feia en aquella edat)?
  • Sabíeu que la mona es menja a gairebé tots els territoris de parla catalana i que al País Valencià i a Múrcia ha mantingut la forma original d’un brioix amb l’ou dur al damunt i s’anomena “tonya”?

EL XEF TOMÀS BRULL VISITA LA UEC!

Dins el marc El taller de cuina de la UEC, hem rebut la visita del xef Tomàs Brull, cuiner professional i cap de cuina del restaurant La Caleta, que obrirà  les  seves portes un d’aquests dies.

En Tomàs, amb molta paciència, ens ha ensenyat a fer creps, lasanya de formatge i pernil dolç i calamars fregits amb all i julivert.

Els calamars ens han sortit boníssims, només amb oli i una picada d’all I julivert. Abans de marxar, però, ens ha dit el truc: “Que el calamar sigui fresc i de qualitat és innegociable!”

Us deixem amb les fotografies que testimonien com de bé ens van sortir els plats!

 

GRÀCIES, Tomàs!

8 DE MARÇ: EL DIA DE LA DONA

CÓRRER SENSE POR: LA VALENTIA D’UNA DONA

Des de la UEC i aprofitant que s’acosta El dia de la Dona, volem recomanar Córrer sense por, la història real de la Samia Yusuf Omar, novel·lada per Giuseppe Catozzella. Una obra guanyadora del Premi Strega Giovani 2014 a Itàlia.

Aquesta novel·la té el valor de mostrar-nos una gran història de lluita i supervivència d’una noia africana que no pararà fins aconseguir el que vol: poder ser classificada per a participar en uns Jocs olímpics.

Aquest llibre ens ensenya la lluita i la força de voluntat d’una dona que permetrà canviar la societat i la situació de les dones a Somàlia.

Ens ensenya també que una dona ha de ser dues coses: qui vulgui i allò que vulgui.

Us deixem amb unes imatges reals d’aquesta dona increïble i protagonista del llibre sobre la seva vida, Córrer sense por: 

https://www.youtube.com/watch?v=3YRD_uC76-U

VISITA A DOS RESTAURANTS DEL POBLE

 

Dins el Taller de Cuina que duem a terme durant aquest trimestre, avui ens ha tocat una bonica sortida: visitar dos restaurants del poble: La Caleta I el restaurant Simon.

Aquesta activitat ens ha permès conèixer el món de la restauració per dins. Ens han explicat que s’ha de tenir en compte tot a l’hora d’obrir un restaurant:  el tipus de restaurant que es vol, el nom i el logotip, la ubicació, crear el menú i la carta en diferents idiomes, decidir els preus, etc…

També ens han comentat el que segueix, que té la seva gràcia:

Segons la normativa, el nombre de banys tenint en compte l’aforament han de ser:

  • Fins a 50 persones d’aforament: 1 lavabo i 2 cabines amb inodor.
  • De 51 a 150 persones: 2 lavabos i 4 cabines amb inodor.
  • De 151 a 300 persones: 2 lavabos i 6 cabines amb inodor.

Hem après també aquesta curiositat:

D’on ve el nom de les famoses TAPES que tant ens agraden?

La història de les tapes es remunta a l’època d’Alfons X “El Savi” que va manar a les fondes castellanes servir vi acompanyat d’una mica de menjar, per evitar que el vi pugés ràpidament. Per servir-lo, l’aliment es col·locava en el got de vi servit, tapant el recipient. D’aquí l’origen del seu nom!