Quesadilla recepta

Quesadilla png | PNGEgg

Ingredients:

 300 grams de pit de pollastre en filets                                                                          

-3 tomàquets

-1 ceba

-150 grams de formatge cheddar ratllat

-4 cullerades d’oli d’oliva

-sal

-pebre

-Pernil dolç

Massa ingredients:

-500 g de farina

-1/2 culleradeta de pols d’enfornar

-1/2 cullerada de sal

-80 g de llard (es pot reemplaçar per oli)

-250 cc d’aigua tèbia tirant a calenta

Ingredients salsa:

-500 gr xerries 

-1 Chile serrà o jalapeño

-1 Ramitas coriandre

-1 Tros ceba

-1 Dent all

-Al gust Sal i pebre

– Ceba per decorar 

– Crema per decorar 

Preparació: Quesadilla:

1r: Agafem el pit de pollastre i el Tallem a trossos i ho  posem a la  paella  i deixem que es vagi fent. 

2n:  A continuació agafem els tomàquets i els tallem a rodanxes i també anem ratllant  el formatge.  

3r: Agafem  la ceba i la tallem a juliana  i ho  posem a la paella i deixem que es vagi fent  una mica.

4t: Agafem tots els aliments i ho anem muntant la quesadilla. 

Preparació massa quesadilla

1r: En un bol afegim  farina, i la  sal remenem i incorporem la mantega. 

2n: Comencem a i barrejar fins que  ens quedi ben integrada totalment, ha de quedar com una sorra.

3r: Comencem a afegir  l’aigua  a poc a poc  i anem  barrejant.

4t: Fins que ens  quedi  una massa homogènia. Tapem  i deixar reposar 10 minuts.

5è: Dividim  la massa en 12 porcions i fem  12 boles petites.

6è: Agafem la massa i l’aplanem i la posem a la paella una estona i fem boltà i boltà que es cuini pels dos costats trellem  la massa i ho  deixem en un drap tapat. 

Preparació de la salsa:

1r: Posem a coure els cherries i afegim l’all ,ceba, i  el chile quan canvi de color apaguem el foc.

2n  Comencem a liquar els tomaquillos amb el coriandre, la ceba i el chile i ho buidem a un recipient  posem a escalfar, assaonar i checar si esta líquid es desitja agrega una miqueta d’aigua. Per acabar posem per decorar ceba i crema .

Al·lèrgens

-Ous

-Lactis

-Gluten

Arnau Llanos Perez