Catalan cream

Catalan cream

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE:
1l milk
200 gr sugar
8 eggs
40 gr maizena
1 skin lemon
1 branch cinnamon
ELABORATION:
1- Mix the buds eggs with de maizena whit some milk.
2- Boil de the milk with the skin lemon, and the branch of cinnamon and sugar.
3- Let the milk cool and the flavors: heat the bud eggs, add everything in the pot where we boiled the milk.
4- Cook in a low flame until the milk is creamy.
5. Put it into bowls.
6- Before serving, caramelise the sugar on top.
Observation:
Time 30 min, and rlet it cool for 3 hours.

Green spaguetti “al pesto”
INGREDIENTS:
300 gr. green spaguettti
1 garlic
25 gr . nuts
2 branches basil
3 branches parsley
25 gr. Grated parmesan
2 dl. Olive oil
½ dl milk
C/s salt and white pepper
50 gr butter and olive oil
30 gr. Pine nuts
ELABORATION:
1- Boil the pasta and refresh, drain and reserve.
3- Mix the salt , garlic, pine nuts, cheese, basil and parsley in the mortar.
4- Add the warm milk.
5- Make the sauce.
6- Toast the pine nuts.
7- Sauté the pasta with oil or butter, add the pasta and pine nuts.
8- Serve .

Quant a EMIGDI SUBIRATS SEBASTIA

Ich bin ein 57-jähriger katalanischer Lehrer, Schriftsteller und Literaturkritiker. Ich bin verheiratet und habe zwei Kinder: eine 23-jährige Tochter namens Rosa und einen 21-jährigen Sohn namens Guillem. Meine Frau heißt Araceli und ist Katalanischlehrerin an einem Gymnasium im Ebro-Delta. Ich lebe in einem kleinen Dorf namens Campredó im Süden Kataloniens. Ich unterrichte Englisch und Deutsch an einer weiterführenden Schule in Tortosa, das sich mitten in den katalanischen Ländern befindet. Ich interessiere mich für Kunst und Literatur. Ich spreche bereits mehrere Fremdsprachen (Englisch, Italienisch, Französisch und Deutsch) und lerne neue (Walisisch und Norwegisch). Ich liebe Fußball und unterstütze den FC Barcelona.
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