Dins el regne dels fongs hi ha tres grans grups; els “bolets”, els llevats (que són unicel·lulars) i les floridures. Aquests darrers són cendres que creixen en matèria orgànica i són fàcils de trobar damunt els nostres aliments. Ahir vam estudiar el que han aparegut al damunt de unes càpsules de Petri amb medi de cultiu agar. Les floridures són conegudes per fabricar antibiòtics, per combatre als bacteris i amb d’altres fongs amb els que competeixen per l’aliment.