CARQUINYOLIS: història

Primer de tot, heu de saber que el carquinyoli es va començar a elaborar a l’Espluga de Francolí als voltants del 1888.

Amb els bocins que sobraven i donat que la majoria de la gent del poble disposava d’ametllers, se’ls va ocórrer afegir ametlles a la massa. Els coïen en forns de llenya i agradaren tant als habitants i visitants, que van començar a vendre’s com una exquisidesa de la comarca.

La recepta original ha variat molt des dels seus inicis i ara els carquinyolis són de primeríssima qualitat.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *