Monthly Archives: March 2012

Muffins

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Ingredientes para Muffins de Chocolate:

  • 200 gramos de Chocolate Puro
  • 100 gramos de nueces peladas
  • 200 gramos de harina
  • 125 gra,os de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 75 gramos de mantequilla
  • 1,5 dl de nata
  • 3 cucharadas de Cacao Puro en Polvo Sin Azúcar Valor
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 pizca de sal
Muffins de Chocolate 

Cómo hacer Muffins de Chocolate paso a paso:

  1. Rallar 100 gr de chocolate y cortar el restante en 12 trozos Picar las nueces.
  2. Echar en un cazo la mantequilla y el azúcar, y calentar a fuego lento hasta que se derrita. Retirar y agregar la harina tamizada con la levadura, el cacao y la sal.
  3. Agregar las nueces, el chocolate rallado y los huevos batidos con la nata. Mezclar suavemente.
  4. Rellenar los 12 moldes de muffins enmantequillados con una cuchara de esta preparación. Colocar un trozo de chocolate en el centro y se rellena, hasta los 3/4 del molde, con la mezcla.
  5. Hornear 20 minutos a 180º. Se pincha en el centro para comprobar la cocción.
  6. Se retiran del horno, se dejan enfriar y se sacan del molde antes de servir.

Scones

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Ingredientes

225 gramos de harina, 1 sobre levadura química, 50 gramos de mantequilla fría, 30 gramos de azúcar, 1 c/s miel, 1 huevo y un poco de leche.

Elaboración

Mezclamos la harina y la levadura, y añadimos la mantequilla cortada en láminas. Frotamos bien y rápido con las manos hasta que se formen unas migas. En un bol o vaso medidor echamos huevo y lo batimos un poco.

Ahora a ese huevo le añadimos leche hasta llegar a 150ml de líquido total. Añadimos azúcar y miel y batimos otro poco. Añadimos esta mezcla a la de harina y mantequilla y mezclamos bien con una cuchara o espátula.

Hoy Cocinas Tú

Ponemos la masa obtenida en una superficie bien enharinada, le damos unas cuantas vueltas y extendemos hasta 2 cm de grosor con un rodillo. Cortamos bollitos con un molde cortador, y los ponemos encima de papel vegetal un poco separados, porque van a crecer. Pincelamos con un poco de leche por encima y horneamos 10 minutos a 220º C.

Lo más importante aquí es no manipular mucho la masa con las manos, mezclar lo justo, y tener el horno precalentado a la temperatura indicada.

Servir los scones con mermelada o miel y con una taza de té o café …. deliciosos!!