Ingredientes

225 gramos de harina, 1 sobre levadura química, 50 gramos de mantequilla fría, 30 gramos de azúcar, 1 c/s miel, 1 huevo y un poco de leche.

Elaboración

Mezclamos la harina y la levadura, y añadimos la mantequilla cortada en láminas. Frotamos bien y rápido con las manos hasta que se formen unas migas. En un bol o vaso medidor echamos huevo y lo batimos un poco.

Ahora a ese huevo le añadimos leche hasta llegar a 150ml de líquido total. Añadimos azúcar y miel y batimos otro poco. Añadimos esta mezcla a la de harina y mantequilla y mezclamos bien con una cuchara o espátula.

Ponemos la masa obtenida en una superficie bien enharinada, le damos unas cuantas vueltas y extendemos hasta 2 cm de grosor con un rodillo. Cortamos bollitos con un molde cortador, y los ponemos encima de papel vegetal un poco separados, porque van a crecer. Pincelamos con un poco de leche por encima y horneamos 10 minutos a 220º C.

Lo más importante aquí es no manipular mucho la masa con las manos, mezclar lo justo, y tener el horno precalentado a la temperatura indicada.

Servir los scones con mermelada o miel y con una taza de té o café …. deliciosos!!