GALETES DE CIVADA
INGREDIENTS:
-230 gr. de flocs de civada
-100 gr. de farina
-150 gr. de sucre moreno
-1/2 cullerada de llevat químic
-1 pessic de sal
-2 ous
-150 ml d’oli d’oliva
-1 cullerada d’essència de vainilla
COM HO HEM FET:
Posem a un bol els flocs de civada, la farina, el sucre morè, el llevat i la sal, ho barregem tot. A un altre bol hem de batre els ous amb l’oli i l’essència de vainilla. Aquesta última barreja la incorporem a l’anterior, barregem tot bé i una vegada estigui tot ben barrejat, formem boletes que aplanem amb les mans i les posem a la safata del forn.
Fornegem a 180ºC fins que veiem que són daurades. Les treiem i les deixem refredar fins que acabin d’endurir-se.

PASTÍS DE XOCOLATA
INGREDIENTS:
-200g de galetes
-70g de mantega
-1 ou
-120g de xocolata fondant
-120g de xocolata amb llet
-1 culleradeta de sucre avainillat
– 3 fulles de gelatina
-75 ml. d’aigua
-200 ml. de nata montada
COM HO HEM FET:
Triturem les galetes. Escalfem la mantega al microones i la barregem amb l’ou. Afegim això a les galetes i barregem bé fins obtenir una massa homogènia.
Posem aquesta barreja a la base d’un motlle  i pressionem amb l’ajut d’una cullera. El fiquem al forn a màxima potència 3 minuts.
Desfem la xocolata i li afegim la cullerada de sucre avainillat.
Les fulles de gelatina les remullem a aigua freda. Quan ja no són rígides, les eixuguem i les posem a un got amb 75 ml d’aigua escalfada fins que es dissolgui. Afegim aquesta aigua amb la gelatina a la xocolata i barregem.
Barregem la nata amb la xocolata i tirem per sobre de la base de galetes aquesta barreja.
Guardem al frigorífic fins al dia següent.

PASTISSETS DE GALETA
INGREDIENTS (per a un pastisset):
-8 galetes
-8 cullerades de melmelada de maduixa
-1/2 got de llet
-xocolata per fondre
COM HO HEM FET:
Mullem una galeta a la llet i la posem al mig del plat. A continuació afegim una cullerada de melmelada. Tornem a mulla una altra galeta a la llet, la posem a sobre i tornem a afegir melmelada. Així succesivament fins col.locar l’última galeta. A sobre d’aquesta no posem melmelada. Escalfem la xocolata fins que s’hagi fos i banyem el pastisset.
Són unes postres tan bones com senzilles.

GALETES DE MANTEGA

INGREDIENTS:

-200gr de sucre
-750gr de farina
-8 rovells d’ou
-500gr de mantega
COM HO HEM FET:
Primerament separem les clares dels rovells i batem els rovells amb el sucre. Incorporem la mantega escalfada una mica al microones. Poc a poc anem afegint la farina i amassem fins aconseguir una massa.
Preparem la superfície de la taula amb farina, estenem la massa i fem formes amb els tallapastes. Les posem al forn a 160ºC durant 15 minuts aproximadament.

BOMBONS DE PA DE PESSIC
INGREDIENTS:
-300gr de pa de pessic
-50gr de formatge mascarpone
-40gr de sucre glass
-200gr de fondant de xocolata negra
-200gr de fondant de xocolata blanca
-Decoració de colors
COM HO HEM FET:
Fem a trossets petits el pa de pessic fins que estigui tot desfet. El barregem amb el formatge mascarpone i el sucre fins que quedi una massa sense esquerdes. Fem petites boletes amb aquesta massa i les refredem una mica a la nevera. Escalfem la fondant de les dues xocolates en bols diferents uns 2 minuts al microones a mitja temperatura. Fem boletes amb la massa del pa de pessic i les anem passant per la fondant per a cobrir les boletes. Per finalitzar decorem amb boletes de colors, fideus, etc.

FLAM DE TURRÓ
INGREDIENTS:
-1 rajola de torró de xixona
-5 ous
-5 cullerades de sucre
-750 ml de llet sencera
– la pell d’una taronja
-1 branca de canyella
-caramel líquid
COM HO HEM FET:
Posarem en un bol, la llet, la canyella i les pells de taronja i de llimona i ho posarem al microones durant 2 minuts a màxima potència. Seguidament treurem la branca de canyella i afegirem el sucre i remenem bé, reservem. En un altre bol batrem els ous i els afegirem a la llet i després afegim la rajola de torró, que prèviament haurem triturat amb la picadora i amb l’ajuda d’una mica de la barreja de la llet. Posem el caramel líquid al fons del motllo i afegir la barreja dels ous amb la llet. Posem 10 minuts al microones i esperem que es refredi per a menjar-ho.

PASTÍS DE RAÏM
INGREDIENTS:
-pasta brisa
-400gr de raïm blanc
-250gr de formatge fresc
-100 gr de sucre
-100 ml de llet
-100 gr de mantega
-1 ou
-farina
COM HO HEM FET:
Col.loquem la massa brisa al motlle. Escalfem el forn a 180 ºC i introduim 10 minuts aproximadament la massa brisa fins que quedi una mica dauradeta i la retirem.
Pelem el raïm, el tallem per la meitat i treiem els pinyols.
Pel farcit, posem a un bol gran el formatge fresc, l’ou, el sucre, una cullerada de farina, la llet i la mantega. Amb la batedora ho barregem bé fins que no quedin grumolls.
Aboquem la pasta a sobre de la pasta brisa i per sobre escampem el raïm.
Posem el pastís al forn durant 30 minuts. Deixem que es refredi, els desmotllem i ens ho mengem!!!!!!

PASTÍS DE MONIATO
INGREDIENTS:
-pasta brisa
-400gr de moniato bullit i net
-200gr de sucre morè
-300 ml de nata líquida
-3 ous
COM HO  HEM FET:
Estenem la pasta per folrar un motlle que pugui anar al forn. Pelem i fem a bocins el moniato.
Dins un bol, l’aixafem amb la forquilla, afegint el sucre fins que ens quedi una pasta suau. La quantitat de sucre és orientativa, és millor anar tastant, per que els moniatos ja són dolços, i tot depèn dels gust de cadascú.
Quan ja tenim llesta la pasta de moniato i sucre, afegim els ous i la nata tot remenant fins que quedi ben lligat.
Ho aboquem dis el motlle folrat amb la pasta i ho posem a coure uns 25 minuts aproximadament. A mitja cocció, espolsem sucre per sobre per que es caramel.litzi.

PANELLETS D’AMETLLA I COCO

INGREDIENTS:
-500gr d’ametlla molta
-400 gr de sucre
-300 gr de patata bullida
-1 ou
-coco ratllat
-ametlla picada
COM HO HEM FET:
Una vegada tenim la patata bullida, la pelem i fem trossets. La posem a un bol i amb una forquilla l’aixafem. Quan ja hem fet el puré de patata, afegim el sucre i l’ametlla molta i barregem fins que quedi la massa ben barrejada.
Aquesta massa de base la repartim en 2 bols, a un d’ells afegim el coco ratllat i tornem a barrejar. Amb la massa fem boletes i només ens queda passar-ho per un plat ple de coco i arrebossar-ho bé.
Amb l’altra massa fem boletes i les passem per un plat ple de l’ametlla molta per arrebossar.
Pintem els panellets amb el rovell de l’ou i els fiquem al forn fins que siguin daurats.