Galetes amb cara d’ós.
INGREDIENTS:
Per a la massa clara: Per a la masa fosca:
-180 gr. de farina -180 gr. de farina
-1/4 cullerada de bicarbonat -1/2 cullerada de canyella en pols
-50 gr. de mantega -1/4 de cullerada de bicarbonat
-100 gr. de sucre blanc -50 gr. de mantega
-2 cullerades de mel d’abella -100 gr. de sucre moreno
-1 ou batut -2 cullerades de mel de canya
-1/2 de jengibre en pols -1 ou batut
COM HO HEM FET:
Hem fet dos tipus de massa, la fosca i la clara. Les dues es faran de la mateixa manera.
En un bol, posarem la farina, amb el bicarbonat i l’espècie de cada massa. A continuació, afegim la mantega i el sucre.
Després escalfarem la mel una mica, uns 20 segons al microones a màxima potència, i l’afegim a la massa, a l’hora que ‘ou batut. Amb l’ajut d’una forquilla barregem bé i després, amassem amb les mans fins que tots els ingredients siguin integrats.
Quan les masses ja són llestes, les estenem amb el corró i amb el tallapastes, talles cercles grans de massa fosca i cercles petits de massa clara (dos cercles petits per cada cercle gran).
Sobre la safata del forn amb farina, anirem posant els cercles grans i a sobre d’aquests posarem un cercle petit presionant per fer la boca. Tallarem un cercle petit per a posar-li d’orelles.
Fornegem 8-10 minuts a 190 ºC.
