Barregem a un bol tots els ingredients fins que es formi una massa. Enfarinem la taula i posem la massa a sobre d’aquesta, treballem la massa i amb el corró l’estirem fins que ens quedi d’un mig cm. Amb els cortapastes tallem formes i col.loquem les galetes a la safata del forn. Les pintem amb el rovell d’ou i li afegim per sobre l’ametlla. Una vegada preparades  les tenim a 170º uns 8 minuts al forn ja preescalfat.