QUÈ EN PODEM DIR DELS SUCRES?

Els sucres, i en concret, el sucre blanc és un tipus d’aliment molt temptador… però molts ens preguntem si és nociu o perjudicial per a la salut; sabem realment fins a quin punt ho és? I per què?

Es podria dir que el sucre blanc no és tan nociu pel que conté, si no pel que aporta: l’únic que aporta el sucre blanc són calories, calories buides. Per tant, no aporta ni vitamines, ni fibra, ni sals minerals… pel que podríem afirmar que nutricionalment és un aliment completament desequilibrat (cal recordar que també hi ha aliments que porten sucres naturals -fructosa, en el cas de les fruites-pel que no és necessari encara afegir més sucres afegits).

Quan observem una cullerada de sucre blanc, hi trobem un producte sòlid, cristal·litzat, soluble en aigua amb un gust dolç que s’obté de la canya de sucre o de la remolatxa sucrera després d’haver-li fet el seus tractaments de neteja, triturat, filtratge, centrifugat i refinar el contingut de sacarosa que contenen aquestes plantes. En aquest procés de refinació s’eliminen les impureses fins que s’obté una concentració mínima de sacarosa del 99%. Químicament parlant, el sucre blanc està format per sacarosa.

Què en podem dir de bo del sucre? Doncs bé, realment hi ha pocs beneficis… podríem dir que amb el sucre obtenim energia de forma ràpida com també és favorable en situacions d’hipoglucèmia, o sigui, en situacions d’emergència en el cas de les persones diabètiques…

Alguns dels aspectes negatius: (consulteu aquest enllaç).

  • Un consum elevat de sucre pot provocar un augment dels triglicèrids en sang i això conduir a la obesitat, com també al deteriorament d’altres òrgans
  • Afavoreix a la formació de càries i a una mala dentició.
  • Augmenta la hiperactivitat infantil
  • Nutricionalment és un aliment molt pobre
  • És l’aliment principal per les cèl·lules cancerígenes
  • Etc…

En resum, un consum en freqüència de sucres altera el metabolisme dels glúcids, lípids i proteïnes, com també, de retruc, el metabolisme i funcionament d’altres òrgans, pel que es pot considerar un aliment no gens saludable i cal reduir-ne el seu consum.

Si voleu ampliar més informació podeu consultar els següents enllaços. En concret, voldríem destacar el que diu l’OMS (cliqueu aquest enllaç), que a l’estat espanyol es triplica el consum recomanat de sucre… en fi, un advertiment més de les pautes que cal modificar a fi de tenir uns més bons hàbits alimentaris que incideixin en un major estat de salut per a tots nosaltres.

Podeu consultar els següents enllaços:

https://canalsalut.gencat.cat/ca/vida-saludable/alimentacio/petits-canvis-per-menjar-millor/Menys/Sucres/

http://ensenyament.gencat.cat/ca/arees-actuacio/families/recursos/recomanacions/alimentacio/

https://elpais.com/sociedad/2019/02/12/actualidad/1549986738_372023.html

https://www.sanum.cat/les-15-consquencies-del-consum-de-sucre-sobre-la-nostre-salut/

 

Menús Octubre 2020

Benvinguda la tardor!!

Ara que fa pocs dies que hem iniciat el nou curs, celebrem amb forces renovades l’inici de la Tardor.

Per a les famílies que feu ús del Menjador esporàdicament, a continuació, compartim els menús del mes de Setembre d’enguany. Les famílies que estigueu inscrites al portal Menja sa els teniu disponibles accedint-hi amb el vostre usuari i contrasenya.

Us adjuntem i us mostrem el Menú Basal d’aquest mes d’Octubre de 2020 (cliqueu l’enllaç):

A la imatge podeu veure el Menú basal (el menú per als infants que no tenen cap especificitat). Per veure la resta, ho podeu fer accedint als enllaços: sense gambes ni cacahuetssense proteïna de llet de vaca (ni enciam, ni fruits secs, ni kiwi ni préssec), sense peixsense ou i sense peixsense gluten,sense salmó ni marisc, sense ou, sense làctics.

Recordeu que, si els vostres fills es queden al Menjador de forma esporàdica i tenen alguna al·lèrgia alimentària, us recomanem que ho deixeu escrit al tíquet que li entregueu a la Mireia.

Molta força!!!