BRAÇ DE GITANO

INGREDIENTS: 6 ous, 6 cullerades de farina, 6 cullerades de sucre, oli, nocilla…, 2 bols, 1 batedora, 1 forquilla, 1 cullera, 1 safata(forn) i paper d’alumini.

-1-pas. Separeu la clara del rovell i fiqueu el rovell en un bol i la clara en un altre. Després  amb la batedora bateu la clara fins que pugi i es torni espuma i el rovell el remeneu ben remenat amb la forquilla.

-2-pas. Quan ja s’hagi fet la clara espuma ho barregeu a poc a poc amb el rovell i després introduiu sis cullerades de farina i sis de sucre.

-3-pas. Quan ja estigui tot barrejat amb el paper de plata tapeu tota la plata i a sobre hi poseu oli. Després ho poseu al forn.

-4-pas. Quan ja estigui cuit, per la part més tendra si fica la nocilla i ho enrrotlleu i ja està a punt per posar al plat.

Bon profit!

Marc Moles