L’esperança de vida dels humans, és a dir el temps de promig que vivim, pràcticament s’ha duplicat en els últims trenta mil anys. Hem passat de viure un promig de quaranta anys a viure’n vuitanta. L’accés als aliments, el guariment de malalties i la millora dels hàbits higiènics són bàsicament les raons que ens fa viure més anys. Així i tot envellim, ens fem vells, inevitablement. Envellir és un procés modulat per l’evolució i ara seria llarg explicar-ne els mecanismes, però es poden resumir dient que les cèl·lules canvien després de dividir-se múltiples vegades i els òrgans (que estan formats per cèl·lules) es deterioren amb el temps.
Al llarg de la història de la humanitat, però, un dels “invents” que més han sovintejat són els Elixirs de Joventut. A Catalunya també tenim elixirs autòctons. L’últim és conegut com l’elixir d’ou (Excelsium), inventat per un veterinari català, consisteix en un extracte de proteïnes d’embrió de l’ou de gallina fecundat. El veterinari que el comercialitza assegura que permet la regeneració constant de les cèl·lules de manera que atura l’envelliment.