El dijous dia 22 de gener, a la tarda vam fer un taller relacionat amb els hàbits alimentaris i l’alimentació saludable i de qualitat. Slow food vol dir el contrari de Fast food . Són paraules angleses i el seu significat és Slow food (menjar elaborat, lent) i Fast food (menjar ràpid, poc elaborat, fregits).
Va venir una noia de l’associació Slow Food de les terres de Lleida i ens va explicar que es dedicaven a promocionar l’artesania alimentària i els productes propis de les nostres terres; també la defensa del medi i de l’entorn rural i l’educació del gust amb productes ecològics, estacionals i locals.
Ens van donar un seguit de CONSELLS que creiem importants:
Dedicar-li més temps al menjar afavoreix un estil d’alimentació que resulta més sa i s’afavoreixen més els aliments .
- Mastegar més bé els aliments facilita la digestió.
- Les digestions pausades, són un requisit bàsic per evitar problemes i aprofitar millor els nutrients.
- Es recomana evitar els aliments modificats genèticament (OMG, transgènics) fins que es conegui el seu impacte sobre la salut i el medi.
- Consumir més productes frescos, de temporada, i elaborats localment.
- Evitar els aliments que s’importin de països llunyans.
- Comprar els productes el més directament possible, evitant el màxim d’intermediaris.
- Consumir begudes i aliments sans: més aliments frescos i menys aliments processats i additius.
- Informar-se sobre els additius nutricionals identificats amb la lletra “E” més un número, que donen color i gust artificial als aliments. Llegir les etiquetes, si no proporcionen informació clara i suficient, preguntar.
- Procurar no consumir carn produïda amb mètodes de cria intensiva.
- Prendre suplements dietètics només si veritablement es necessita. Escollir que estiguin elaborats amb ingredients naturals en lloc d’imitacions químiques.
- Rebutjar els productes amb embalatges innecessaris. Escollir que continguin percentatges significatius dels materials reciclats o de fàcil eliminació i/o reciclables.
- Comprar ampolles i envasos que es puguin tornar a omplir o que siguin retornables.
- Pensar abans d’anar a comprar el que es necessita i escollir productes sostenibles.
- Escollir els productes i serveis etiquetats com ecològics i ètics.
