AULA DE CIÈNCIES DE L'ESCOLA SANT SALVADOR DE TARRAGONA

En grups de 3 o 4 alumnes hem fet  una visita a l’hort escolar i hem recollit algunes mostres d’herbes aromàtiques que es poden fer servir a la cuina actual per condimentar els aliments. (menta, julivert, farigola, romaní, maria Lluïsa ….). Hem buscat informació a Internet envers cada una d’elles, sobretot sobre les seves propietats i us actual.També hem collit una mostra de fulles dels arbres de l’hort que creiem que es poden fer servir com a additius aromatitzants o potenciadors del sabor (per ex. fulla de llimona,de llorer…)  Per a finalitzar, les hem assecat, triturat i etiquetat en potets per tal de tenir-ne una mostra a l’aula de ciències. Amb elles podem fer saquets de roba d’herbes aromatitzants per posar-los als calaixos o armaris de casa, com a ambientadors naturals.

Un objectiu que l’alumnat de cinquè tenia és poder fer compost, ara és una realitat. El professorat de cinquè nivell que treballa amb l’alumnat l’hort: la Srta. M. Antònia, el Sr. Climent i el tutor de 5è.A van aconseguir un armari de compostatge. Hem d’agrair a la Srta. Iris de Cicle Mitjà que va ser la que va cedir a l’escola l’armari. Actualment està a la zona més ombrívola de l’hort.

Un dels elements importants per a cultivar l’hort és que la terra tingui suficients nutrients per a que les plantes que es conreen puguin créixer. Molts camps que es dediquen a l’agricultura intensiva utilitzen fertilitzants químics, que tenen pros i contres. Nosaltres es hem proposat a partir de restes orgàniques, pells de fruita, trossos d’entrepans, fulles seques, branques, llenties….,  fer el nostre compost. No serà ràpid, heu de pensar que des del primer dia que vam començar a omplir l’armari fins que es faci compost han de passar entre dos i sis mesos. També hem de donar gràcies a la cuinera i les monitores de l’escola que tenen la paciència de guardar-nos les restes de fruita i altres residus per anar omplint l’armari. Cada setmana hem de remenar bé les deixalles, comprarem un airejador que ens facilitarà molt la feina; quan el tinguéssim ja us farem cinc cèntims. Per acabar dir que l’armari actualment no fa gaire bona olor, suposo que no cal dir res més, hem donar les gràcies als que els toca “remenar”; quan veurem el resultat tothom estarà satisfet. Ara unes fotos per a il·lustrar el que hem escrit.

Hem agafat dues cullerades de bicarbonat sòdic i amb molta cura les hem introduiit a la boca d’un globus. Hem fet el mateix amb l’àcid cítric.
Posteriorment hem posat una xeringa amb 20-25 ml d’aigua a la boca del globus i hem pressionat fins que tot el líquid s’ha introduït. Hem esperat i …. sorpresa!!!!! El globus s’ha unflat!!!!!  La Montse ens ha explicat que quan el bicarbonat sòdic es barreja amb un àcid moderadament fort es descomposa en diòxid de carboni (gas) i aigua. Degut a la seva capacitat de alliberar aquest gas, s’usa conjuntament amb compostos àcids com additiu gasificant en pastisseria i flequeria per a què les masses adquireixen volum (s’unflin com el nostre globus) . També en la producció de begudes gasoses (per exemple antigament la coca cola).
També ens ha explicat que el bicarbonat sòdic s’utilitza per a combatre l’acidesa gàstrica. Ha d’usar-se moderadament ja que en excés pot produir una ruptura gàstrica (la mescla de bicarbonat amb l’àcid clorhídric de l’estomac produeix diòxid de carboni i l’excés d’aquest gas pot esgarrar-lo).

Dins el projecte Apqua aplicat a cicle superior, avui hem elaborat iogurts de llimona, fresa i menta. A un iogurt natural li hem afegit els següents additius:
colorants alimentaris: groc, vermell i verd;
edulcorants com el sucre, la sacarina i la mel.
Després se’ls hem cruspit, estaven per llepar-se els dits!!!!!!!!!!!!

Dins del projecte Apqua estem aplicant a cicle superior la unitat didàctica: Què porten els aliments?
Hem analitzat les etiquetes dels aliments que mengem a casa nostra, i em esbrinat quins ingredients i quins  additius porten. Us anirem informant ………