Els alumnes de cicle superior hem analitzat el PH de dos additius alimentaris que es fan servir actualment: l’àcid cítric i el bicarbonat de sodi. Tantmateix hem analitzat el PH d’hortallisses de l’hort (llimona, tomaca, cogombre, enciam i pebrot) per comprovar quins additius naturals podien fer servir a l’edat mitjana els nostres avantpassats, en substitució dels actuals additius químics. També hem experimentat amb posibles reaccions de neutralització (àcid + bàsic).