GALETES DE MANTEGA

INGREDIENTS:

-200gr de sucre
-750gr de farina
-8 rovells d’ou
-500gr de mantega
COM HO HEM FET:
Primerament separem les clares dels rovells i batem els rovells amb el sucre. Incorporem la mantega escalfada una mica al microones. Poc a poc anem afegint la farina i amassem fins aconseguir una massa.
Preparem la superfície de la taula amb farina, estenem la massa i fem formes amb els tallapastes. Les posem al forn a 160ºC durant 15 minuts aproximadament.