La piridina (C5H5N) és un compost aromàtic insaturat (amb enllaços dobles) cíclic hexagonal de cinc àtoms de carboni. La seva estructura és la d’un benzè al qual un àtom de nitrogen (N) substitueix el grup CH d’un dels seus vèrtexs. La seva aparença és d’un líquid transparent i d’olor empireumàtica, que pot recordar al del peix i que pot causar esternuts.
És un dels components del flux vaginal. També es troba a la vitamina B3, a la vitamina B6 i al petroli, d’aquest darrer s’obtè a nivell industrial. Altra manera d’obtenir-lo és per destil·lació del quitrà de l’hulla o bé, sintèticament, a partir d’acetaldehid i amoníac.
Actua com a catalitzador i per a la neutralització d’àcids en nombroses reaccions orgàniques. S’utilitza com a component de molts productes, que van de dissolvents a anticongelants, passant per a fàrmacs, aromatitzants, colorants, saboritzants, desinfectants, herbicides, insecticides, component de pintures, impermeabilitzant, desnaturalitzant per a l’alcohol, etc.
