Monthly Archives: febrer 2016

VÍCTOR QUINTILLÀ

El passat 18 de gener vam comptar amb la visita del cuiner colomenc Víctor Quintillà. En una conversa molt distesa i amena, ens va explicar que va arribar al món de la restauració per casualitat. Ara la cuina és la seva passió i el seu modus vivendi.
El seu restaurant Lluerna va ser guardonat l’any 2012 amb una estrella Michelín que avui dia encara manté.
En Víctor fa una cuina basada en el producte de proximitat i de qualitat, posant un especial èmfasi en l’elaboració de plats amb verdures que són l’especialitat de la carta del seu restaurant.
Ens va explicar com és el seu procés de creació dels plats, a partir de tres procediments diferents:
-Per inspiració
– Interpretació de plats de l’antiga cuina catalana
– Al voltant d’un producte que li ofereixen
També va resoldre molts dubtes referents a l’alimentació dels nostres fills, ens va donar la seva opinió sobre els productes ecològics i la importància de la qualitat del peix i els llegums que comprem.

FEM DESCOBERTA A P5

ACTIVITATS AMB TUBS

Hem utilitzat tubs que estan fets de plàstic: de diferents amplades i de diferents colors, n’hi ha també de transparents. N’hi ha de flexibles i de rígids, de buits i massisssos, de llisos i de rugosos.

Amb els diferents tipus de tubs podem explorar les seves característiques:

– Ens els hem lligat com un cinturó, els hem fet nusos, perquè alguns són flexibles.
– Els hem fet rodolar.
– Els hem encaixat els uns amb els altres.
– Hem bufat i hem escoltat el so que produeixen.
– Alguns es poden doblegar, d’altres no.
– Hem enfilat tubs prims i d’altres de més gruixuts.
– Hem fet passar boles per dins dels tubs.

ACTIVITATS AMB RULOS.

-Hem explorat com són, si encaixaven uns en els altres.
-On s´enganxaven.
-Si rodolaven…

ACTIVITATS AMB CARGOLS; CADENES.

– Hem observat si pesaven, si passaven els cargols per les cadenes.
-si podiem tancar les cadenes.
-quants cargols passaven per la cadena.
– Hem fet seriacions…

ACTIVITATS AMB CLAUS I POTS.

– Hem classificat claus.
-Hem observat les seves diferències.
-Hem experimentat si cabien o no en els pots…

podeu veure fotos i més aquí