Primerament, us vull explicar que per arribar la fàbrica de làctics La Fageda, vam passar per un bosc ple de colors, la Fageda d’en Jordà.
Quan vam arribar a la fàbrica La Fageda, una noia ens va explicar que un 70% de les persones que treballen allí tenen trastorns mentals i que els hi donen una segona vida. El seu fundador té com a nom el mateix que el descobridor d’Amèrica, Cristòfol Colom .
Ara us explicaré com es va fundar La Fageda: Cristòfol Colom que va treballar en un manicomi veia que els malalts no evolucionaven. Llavors va demanar un crèdit i va construir la fàbrica on persones amb trastorns mentals hi podien treballar. D’això ja fa trenta-quatre anys, al 1981. Uns anys més tard va passar un fet: les vaques costaven molt de mantenir ( mengen cada dia de 30 a 40 quilograms de menjar i beuen 80 litres d’aigua) va passar que produien molta llet, hi ha haver la crisi lletera i el negoci no sortia rentable. Cristòfol Colom va decidir convertir la llet en productes elaborats per poder sobreviure del negoci.
Ara us explicaré la vida de la vaca: La Fageda d’en Jordà té un clima fresc, ideal per a les vaques. La vaca frisona és la que predomina. Una vaca als dos anys ja és mare i mor als deu anys. S’embarassen de manera artificial i mengen ordi, blat de moro, surgó i altres menjars. A les vaques els hi posen música clàssica perquè està demostrat que així milloren la qualitat de la llet. Cada vaca produeix aproximadament entre 35 i 60 litres de llet al dia. Quan ja han tret la llet de la vaca, es bull per eliminar bacteris i es posen uns microorganismes que converteixen la llet en iogurts. El iogurts un cop fets, es posen a calentar 3 hores i llavors es refreden.
A continuació, vam degustar els iogurts La Fageda, podíem provar: grecs, maduixa, xocolata…
Seguidament vam sortir de la fàbrica i vam agafar el trenet. Vam anar a veure els volcans. En total hi ha 42 volcans en aquest Parc Natural de La Garrotxa. El Parc Natural de La Garrotxa va ser el primer que es va fer de Catalunya. El tren que vam agafar és una simulació del tren original que anava d’Olot a Girona en 3 hores. Fa 11.000 anys va fer erupció el volcà Croscat i la lava va arribar fins a Olot. La profunditat dels volcans és de 35 quilòmetres. Dels materials que va deixar anar el volcà (gredes i bombes volcàniques) es van aprofitar per fer el Camp del Barça. Aproximadament cada 10.000-15.000 anys surten nous volcans. Al Parc Natural hi ha 1.500 espècies de plantes, també 250 espècies d’animals que es conserven totes. La Fageda d’en Jordà és una zona protegida.
D’aquesta excursió vaig aprendre moltes coses i vaig disfrutar molt!
LLUC ROIG CAMPI
