DE L’HORT AL PLAT
ESCOLA AMB PROJECTE PSICOEDUCATIU KM0
SLOW FOOD EDUCATION NETWORK
Dins les línies d’actuació del projecte d’Escola Verda del centre, aquest curs, l’escola ha entrat a formar part del projecte “Escola amb projecte Psicoeducatiu Km0 / Slow Food Education Network del Slow Food Educa Catalunya Community” amb el que es pretén continuar promovent l’educació per a la sostenibilitat, però vinculant-ho amb el desenvolupament de cultura alimentària tenint en compte els Valors de Net, Bo, Just. En aquest sentit, es pretén fomentar entre els infants actituds de curiositat i respecte pel menjar de proximitat a través de sensibilitat i del gust. Tal com explica l’Anna Raventós, responsable de crear, dirigir, i divulgar aquest programa d’Slow Food a les escoles, també vol ajudar a valorar els productes locals i tradicionals i els seus productors, la cultura gastronòmica de la zona, incloent-hi l’alumnat, les famílies i la comunitat educativa. Alhora vetlla per a la inclusivitat i la prevenció de trastorns alimentaris i l’obesitat infantil.
Aquest curs, els alumnes de Lyra responsables de cultivar l’hort i amb el suport del Pitu Recasens, impulsor i dinamitzador del nostre hort, hem arrencat amb aquesta iniciativa introduint l’escarola perruqueta, una varietat en perill d’extinció que, a diferència de les altres, és més petita, però té un gust més dolç i suau. Aquesta espècie s’està recuperant gràcies a la iniciativa de l’Arca del Gust que neix de la branca de Slow Food.
I avui 22 d’abril i coincidint amb el Dia Internacional de la Mare Terra, la classe de Lyra ha tancat el cicle participant en el showcooking que és l’activitat de cloenda d’aquest procés en el qual es cuina una recepta creativa amb el mateix producte. De la mà de la cuinera Montserrat Queralt, cap de cuines de Nodrim i membre de Slow Food, els infants han pogut ser partícips en la preparació i degustació d’unes croquetes d’escarola que han sorprès gratament.
Els dies 24 d’abril i el 13 de maig també està programat un taller de showcooking per descobrir altres receptes curioses amb aquest producte.
Així doncs, aquest és l’inici del nou recorregut que l’escola inicia com a Escola amb Projecte Psicoeducatiu km0-Slow Food Education Network.
TALLER DIA 24 D’ABRIL: 2ª Showcooking de la mà de Balbina Garcia Ricart de Sant Pere de Riudebitlles amb els alumnes d’Adhara, dins del Projecte Psicoeducatiu km0/Slow Food Education Network del Slow Food Educa Catalunya Community.
Tota una experiència culinària i creativa a on els infants han preparat unes croquetes i coques amb l’escarola perruqueta del nostre hort.
