Ha arribat la primavera i també les primeres collites dels nostres horts.

Alguns dels nostres alumnes aprofitant la Festa de Sant Jordi han portat alguns llibres per a poder millorar la Bibliopati.

Recepta Mona de Pasqua que com veureu és molt fàcil d’elaborar:

Ingredients:

65 gr mantega
125 gr llet
85 gr sucre
2 ous
380 gr de farina de força o de forner
30  de llevat
ratlladura de mitja llimona
2 culleres de matafaluga o licor dolç d’anís

Elaboració:

En un bol barregeu la llet, mantega, sucre, llevat, ratlladura de llimona i anís. A continuació, mescleu amb la meitat de farina. Tot seguit, afegir l’ou a poc a poc i amassant alhora. Finalment, afegir la resta de farina i treballar-la fins que és desenganxi de les mans. Tot seguit, separeu dues boles iguals i deixeu-les fermentar 10 minuts.
Amb les mans untades d’oli, fer un forat al mig i donar-li forma de corona.

Pintar-les amb ou i afegir sucre una mica humida amb aigua per sobre.  Si volguéssiu ficar els tradicionals ous durs a la mona aquest és el moment. Deixar-la fermentar 20 minuts més.

Finalment, coura-les aproximadament 30 minuts a 200ºC.

“L’existència de la ‘mona’ entesa com una menja dolça pròpia del dia de Pasqua Florida està documentada almenys des del segle XV, tot i que hom sospita que es remunta a més antic. La forma i composició d’aquest pastís, que la tradició dicta que els padrins han de regalar en aquesta data als seus fillols, ha variat molt amb el temps. Sembla que antigament, quan es feia a casa, tenia forma de tortell i era feta amb pasta de pa, possiblement una mica més pastada i enriquida. Fins ben entrat el segle XX s’hi posaven ous durs amb la closca pintada, un per cada any de l’infant a qui li era lliurada. En alguns llocs el pastís tenia forma de ninot amb les cames eixarrancades i amb l’ou a la boca o al ventre, fet que alguns han interpretat com la supervivència d’un antic culte a la fecunditat. Les mones actuals del Principat, fetes amb una base de pa de pessic, mantega i xocolata, i adornades amb plomalls, fruita confitada i ous o altres figures de xocolata, no es van començar a fer fins al segle XIX.

Una tradició amb diferents arrels possibles
S’atribueixen molts orígens plausibles a aquest costum: de les ‘muníquies’, celebracions gregues dedicades a Artemísia; de les ‘pascorals’, festes que els pastors romans celebraven amb coques, o de la festa cèltica de Beltene —el primer de maig—, quan s’ofrenaven tortells rematats amb ous. Etimològicament, les pistes ens porten a l’àrab antic, on per ‘mûna’ s’entenia un tribut d’arrendament de terres que es pagava amb coques, productes agrícoles i ous durs. D’aquesta llengua hauria passat al llatí, on l’ofrena prengué el nom de ‘monus’ (‘present’ o ‘ofrena’). En llatí, però, existeix també la paraula ‘munda’ (plural de mundum), mot amb què es coneixien les paneres ornades i plenes d’objectes, particularment coques i pastissos, que els romans ofrenaven a Ceres durant el mes d’abril.

Actualment, arreu dels Països Catalans continua essent costum menjar algun tipus de coca o pastís exclusiu de Pasqua, sovint de noms particulars: empanades a Mallorca, formatjades a Menorca, flaons a Eivissa… En moltes zones del Principat, però sobretot a la Catalunya Nova i també al País Valencià, està molt arrelat l’hàbit a qualsevol edat d’anar a menjar la mona en grups d’amics al camp, coincidint generalment amb els primers dies del bon temps.”

El propers dies 26, 27 i 28 de març tindran lloc a la nostra escola les JORNADES CULTURALS.

Aquest any tindran com a tema: L’AGRICULTURA FAMILIAR.

El proper divendres dia 21 de Març serà el Dia Mundial de la Poesia.

El Dia Mundial de la Poesia és una celebració que es realitza cada 21 de març anualment des de l’any 1999, quan la Conferència General de la UNESCO el va proclamar.

Arreu han sorgit iniciatives de caràcter divers per festejar-lo. Des de l’any 2007 la Institució de les Lletres Catalanes promociona aquesta celebració a les terres de parla catalana amb l’organització de diferents accions amb l’objectiu de difondre el fet poètic, des de lectures de poemes a diferents poblacions fins a l’edició d’un opuscle commemoratiu que conté un poema creat especialment per a l’ocasió, original en llengua catalana i traduït a diverses llengües.

Els autors i autores que han participat en la celebració del Dia Mundial de la Poesia amb la creació d’un poema expressament per a l’ocasió són Josep Piera (País Valencià, 2008), Ponç Pons (Menorca, 2009), Jordi Pàmias (Lleida, 2010), Marta Pessarrodona (Barcelona, 2011) i Narcís Comadira (Girona, 2012).

Bunyols de Quaresma farcits de crema

Bunyols! Ara que estem en plena quaresma, que res millor que uns bons bunyols de quaresma farcits de crema. Aquests els he fet amb l’ajuda de la meva mare, que els volia tastar casolans. A veure si us animeu a fer-ho!

Ingredients:

-Pel farcit de crema:

• 500 gr. de llet
• 3 ous
• 40 gr. de maicena
• 100 gr. de sucre

-Per la massa:

• 250 gr. de llet
• 100 gr. de mantega
• ratlladura de mitja llimona
• un pessic de canyella en pols
• mitja cullereta de vainilla ensucrada
• un pessic de sal
• 40 gr. de sucre
• 310 gr. de farina
• 6 ous

-Per arrebossar la massa:

• sucre glaç o sencer, que si voleu es pot barrejar amb canyella

Preparació:

Començarem per preparar la crema, així mentre fem la massa, s’anirà refredant.

Posarem tots els ingredients al got de la Thermomix, i programarem 7 minuts, 90º temperatura a velocitat 4.

Un cop feta, ho fiquem tot dins d’una màniga pastissera i ho deixem refredar dins de la nevera mentre fem la massa dels bunyols.

Bacallà de Quaresma.